Večina ljudi pozna edamame kot azijski prigrizek, ki ga kuhajo, solijo in jedo v suši restavracijah, a presenetljivo je, da obstaja veliko drugih načinov uživanja v sojinem zrnu, ki je dobro za vas. Preberite nekaj okusnih receptov za edamame o tem, kaj storiti z edamameom.
Sveže vs. zamrznjeni edamame
Večina trgovin z živili v teh dneh prodaja zamrznjen edamame, ki ga je preprosto treba odmrzniti in uživati-nekatere blagovne znamke so celo nasoljene ali olupljene. Za večino receptov zamrznjeni edamame deluje odlično in jih je veliko lažje uporabljati. Če jih najdete olupljene, je to še bolje, ker vam potem ni treba porabiti časa za luščenje veliko fižola. Ne pozabite uporabiti nesoljenega za recepte, ker ne želite, da bi bilo preveč soli. Svežega edamama je dokaj težko najti, lahko pa imate srečo v azijski trgovini. Če slučajno naletite na svež edamame (označen tudi kot soja), ga le kuhajte 5 do 10 minut ali dokler se ne zmehča. Nočeš jih prekuhati, ker bodo postali kašasti, še vedno si jih želiš malce ugrizniti.
Nasvet za pripravo Edamame
Poleg tega, da grickate edamame kot prigrizek neposredno iz lupine, obstaja veliko odličnih načinov za uživanje. Odlično delujejo kot namazi in namazi, ker postanejo res kremasti in gladki. Prav tako so dobri, če jih prepražimo in potresemo po solatah, riževih jedeh ali testeninah. Dodajte jih skoraj vsem azijskim jedem, navdihnjenim od teriyakija do cvrtja, in dodali bodo zdrav in okusen okus. Edamame odlično dopolnjuje tudi poletno ali jesensko fižolovo solato ali enolončnico, le da jih ne prepečete, da ne postanejo kašaste, kar se lahko zgodi zelo enostavno. Nazadnje jih lahko preprosto skuhate na pari in oblečete v druge okuse poleg soli, kot je čilski prah, sojino omako, sveža zelišča ali kislo sladko omako in jih lahko uživate kot zdravo in hitro prigrizek.
Začinjen edamame dip
Naredi 4 do 6 obrokov
Sestavine
- 1 1/2 skodelice zamrznjenega olupljenega edamama, odmrznjenega in kuhanega na pari
- 1/2 skodelice vode
- 1/4 skodelice sesekljane bele čebule
- 1 žlica sesekljanega svežega koriandra
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 žličke soli
- 2 žlički čilija v prahu
- 1 (16 unč) pločevinke fižola cannellini, odcejen
Navodila
- Združite vse sestavine v kuhalniku in mešajte, dokler se dobro ne zmešajo in postanejo kremaste.
- Postrezite z zelenjavo in rezinami pita.
Edamame in koruzna solata
Naredi 4 do 6 obrokov
Sestavine
- 10 unč zamrznjenega edamama, olupljenega
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 bela čebula, narezana
- 1 rdeča paprika, narezana
- 1 (16 unč) pločevinke koruznih zrn, odcejeno
- 2 por, tanko narezan
- 1 strok česna, mleto
- 1 žlica sveže bazilike, mleta
- 1 paradižnik, narezan na kocke
- sol in poper po okusu
- 1/2 skodelice zdrobljenega feta sira
Navodila
- Na olivnem olju nekaj sekund pražite edamame, nato dodajte čebulo in kuhajte do prosojnosti.
- Dodamo rdečo papriko, koruzo, por in česen ter dušimo, dokler se zelenjava ne zmehča.
- Zmešajte zelenjavno mešanico v skledo in vmešajte baziliko, paradižnik ter sol in poper. Prelijte s feta sirom in ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.
Recept za edamame iz sezamovega česna
Naredi 4 do 6 obrokov
Sestavine
- 16 unč zamrznjenega edamama v lupinah
- 2 stroka česna, mleta
- 1/2 skodelice teriyaki omake
- 3 žlice svetlo rjavega sladkorja
- 3 žlice riževega kisa
- 2 žlici sezamovega olja
- 2 žlici sezamovih semen
Navodila
- Edamame skuhajte v loncu vrele vode, dokler se ne zmehča; odcedimo in odstavimo.
- V ločenem loncu združite česen, omako teriyaki, rjavi sladkor, kis in olje ter segrevajte, dokler ne nastane omaka, približno 5 minut.
- V lonec dodajte edamame in dobro premešajte, da se premaže. Edamame z žlico stresemo v servirno posodo in potresemo s sezamovimi semeni. Postrezite toplo ali sobno temperaturo.
Več idej za zdrave obroke in prigrizke
- Vegetarijanski recepti za mesojedca: fleksitarni recepti
- 10 najboljših prigrizkov za zaposlene mame
- Top 5 visoko energijskih živil
