"Pegan" je eden izmed the modne besede leta 2019, zlasti ko gre za prehrambene in dietne trende. Pridobil je tako veliko popularnost, da je Pinterest decembra poročal, da išče dieto povečala za več kot 337 odstotkov.
Ampak... kaj je to?
Peganska prehrana je delno veganska, delno paleo; in čeprav se na prvi pogled zdijo nasprotujoče si diete, ki jih ni treba kombinirati, se dejansko nekaj prekrivajo.
The paleo dieto, znana tudi kot »prehrana jamskega človeka«, zahteva, da uživate pusto meso, ribe, sadje, zelenjavo, oreščke in semena – v bistvu bi lovci na hrano lahko zbrali. The veganska prehrana, po drugi strani pa zahteva, da se za vsako ceno izogibamo živalskim proizvodom, kar pomeni brez mesa, brez jajc in mlečnih izdelkov.
Obe dieti pa poudarjata svežo, neponarejeno hrano. To vključuje živila z nizkim glikemičnim indeksom in veliko zelenjave (toliko, da je vaša prehrana sestavljena iz 50 do 75 odstotkov zelenjave). Upoštevajte pa, da morate izločiti mlečne izdelke, gluten, sladkor, predelano hrano in stročnice. In če nimate možnosti, da bi se popolnoma opustili mesa, lahko jeste zelo omejeno količino trajnostno vzgojenega mesa, hranjenega s travo.
Poleg možnosti obrezovanja in izgube teže lahko peganska dieta pomaga zmanjšati vnetje, znižati holesterol in podpreti optimalno zdravje.
In tukaj imate: peganska dieta na kratko.
Igra za poskus? Začnite s temi peganskimi recepti.
Sladki krompirjev hash s ocvrtim jajcem
slika: Nom Nom Paleo.
Za zajtrk izvlecite kuhinjski robot, da to naredite sladki krompirjev hašiš dopolnjen s tekočim ocvrtim jajcem.
Grške sklede za zelenjavo
slika: Lexijeva čista kuhinja.
Ta beljakovina- in grška skleda, polna zelenjave vsebuje humus, cvetačni riž in sveža zelišča, zaradi česar se počutite lahki, a siti.
Gobasto-cvetačna riževa ponev
slika: Kuhinja Primavera.
Pripravljeno v 20 minutah, tole ponev z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov nadomešča riž s cvetačo; poln je gob in sveže špinače; ter prelil s čebulo, zeleno in česnom. Ali moramo povedati več?
Čevljar za cvetačo in sladki krompir
slika: Sladka Lizzy.
Če še niste jedli slanega čevljarja, je danes ta dan. Z osnova iz cvetače in sladkega krompirja, kremasto juho iz kokosovega mleka in testeni piškoti, se boste vrnili za tretjino.
Taco meso iz cvetače in orehov
slika: Laura Lea Uravnotežena.
Taco "meso" v tem zdrav, peganom prijazen taco je narejen umami s praženimi orehi, gobami, prehranskim kvasom in močnimi začimbami.
Sanjska juha iz brokolija in sira brez mlečnih izdelkov
slika: Lesena ponev.
Lesena ponev je odkrila ključ za izdelavo a kremasta, sirasta juha brez mlečnih izdelkov: indijski oreščki, nesladkano mandljevo mleko Califia in prehranski kvas.
Posoda za bučke za špagete brez mleka
slika: Paleo v PDX.
S kremastim sirom, drobtinami iz mandljeve moke in kockami maslenih bučk, ta enolončnica za špagete bo postala vaša naslednja najljubša zdrava udobna jed.
Polnjen sladki krompir
Slika: Food Faith Fitness.
Ta naložen sladki krompir je polnjen s hruškami, brusnicami in črnimi orehi. Morda se sliši kot jesenska poslastica, a res, to lahko jeste kadar koli v letu.
Gumbo iz leče
slika: Cotter Crunch.
Za to priključite ta Instant Pot 30-minutni udoben gumbo iz leče ki bo prebudila vaše brbončice s svojo cajunsko toploto in začimbami.
Borovničevo-kokosov sladoled
slika: Wallflower kuhinja.
In končno, za sladico boste želeli v svojo košarico Amazon Prime spustiti aparat za sladoled, saj je ta brez mlečnih izdelkov, jajc, soje in oreščkov borovničevo-kokosov sladoled je to dobro
