Kako narediti karamelizirano čebulo - SheKnows

Karamelizirana čebula je ena mojih najljubših sestavin, ki navadno jed spremeni v gurmanski obrok. Ko sem na čebuli, naredim veliko serijo karamelizirane čebule in jo imam pri roki v hladilniku za dodajanje v recepte na osnovi žitaric, nabiranje sendvičev ali zelenjavnih hamburgerjev, raztros po pici ali uporaba kot aromatičen okrasite.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Kako narediti karamelizirano čebulo

Prinaša približno 2 skodelici

Sestavine:

• 1/4 skodelice olivnega olja
• 6 do 7 srednjih čebul, prepolovljenih, tanko narezanih
• Velikodušen ščepec soli
• Nekaj ​​mletega črnega popra
• 2 žlički granuliranega sladkorja
• 1 žlica balzamičnega kisa

Navodila:

1. V veliki, široki, trpežni ponvi segrejte olje na zmernem ognju.
2. Dodamo čebulo, nekajkrat premešamo, da se premaže z oljem, nato razporedimo, da pokrije dno pekača.
3. Kuhajte, občasno premešajte, 10 minut, nato začinite s soljo in poprom.
4. Kuhajte še naprej, mešajte vsake 2 do 3 minute, 15 do 20 minut.
5. Če se ponev začne sušiti, znižajte temperaturo na srednje nizko in dodajte 1 do 2 žlici vode, da se čebula ne prime na posodo ali zažge.
6. Primešamo sladkor in kis. Kuhajte še naprej, občasno premešajte, dokler čebula rahlo ne porjavi.
7. Odstranite z ognja in takoj uporabite ali pustite, da se popolnoma ohladi in shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 1 tedna.

Opomba: Lahko popolnoma zamrznete tudi popolnoma ohlajeno karamelizirano čebulo. Čebulo prenesite v zamrzovalno vrečko, jo razporedite v tanki plasti (namesto da bi jo zgrnili na kup na dnu vrečke), odstranite zrak iz vrečke in zapečatite. Čebulo lahko zamrznemo do 2 meseca.

Več veganskih receptov