Poletje je pravi čas, da si privoščite okusno solato. Ti dve sveži in svetli solati sta okusni, aromatični in kot nalašč za vaš žar na prostem.
Vreme je toplo, solate pa kul! Svetli in sveži okusi teh solat bodo zagotovo povzročili veliko navdušenje na vaši naslednji zabavi. Najprej povežemo klasično sladko koruzo na žaru s svežim cilantrom, svetlo limeto in slano queso fresko. Gre za preprost vpogled v klasično špansko koruzo na žaru, vendar v okusni solati.
Druga solata združuje hrustljavo sveže obrit koromač in paprično rukolo. Solato spremlja preprost limonin vinaigrette. Za preprosto povečanje beljakovin na vrhu položite piščanca na žaru ali lososa.
Recept za solato iz koruze na žaru in queso fresko
Služi 4
Sestavine:
- 6 klasov koruze na žaru
- 1 rdeča paprika, drobno narezana
- 1 majhna rdeča čebula, drobno narezana
- 1/4 skodelice cilantro, drobno sesekljan
- 2 limeti, sočno
- 1/3 skodelice zdrobljene freske queso
- 1 čajna žlička sladkorja
- Sol in poper (po želji)
Navodila:
- Koruzo odrežemo in damo v veliko skledo. Dodajte vse ostale sestavine in premešajte, da se združi.
- Solato ohladite, dokler ni pripravljena za serviranje.
Recept solate iz naribanega koromača in rukole
Služi 4
Sestavine:
- 1/2 kilograma rukole
- 3 skodelice čebulice koromača, tanko obrito
- 2 žlički limonine lupine
- 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 strok česna, sesekljan
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Košer sol (po okusu)
- Črni poper (po okusu)
- 4 kosi piščanca na žaru ali lososa (neobvezno)
Navodila:
- V veliki skledi zmešajte rukolo in nastrgan komarček. Dati na stran.
- V manjšo posodo dodamo limonino lupinico, limonin sok, česen. Počasi vmešajte olivno olje in po okusu dodajte košer sol in poper.
- Pokapajte po solati in premešajte. Razdelite na štiri obroke in po želji prelijte s piščancem ali lososom.
Več poletnih solat
Preproste poletne solate
Pekoče poletne solate
Poletna jagodna solata z javorjevim balzamičnim prelivom
