Ko gre za praznike, noben obrok ni popoln brez bogate reke omake za vrhunec. Preizkusite ta recept za vrhunski dotik.
Sorodna zgodba. Ta nova počitniška kuharska knjiga vam bo pomagala pribrati 50 gurmanskih vročih kakavovih bomb kot profesionalec
Ni steklenice ali konzervirane omake, ki bi se približala okusu te bogate purane omake. Izdelava je izjemno preprosta, porabili pa boste kuhano tekočino, ki vam je ostala pri kuhanju prazničnega purana. Za pripravo te omake traja le nekaj minut in to lahko storite, ko puran počiva, potem ko ga vzamete iz pečice.
Recept za bogat omako iz purana
Prinaša približno 2 skodelici
Sestavine:
- 1 skodelica kapljic iz kuhanja purana
- 1/2 skodelice belega vina
- 3 žlice moke
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 vejica svežega rožmarina
- 1 žlica masla
Navodila:
- Odcedite trdne snovi iz kapljic v ponvi. Tekočino in vino, ki kaplja, dodajte nazaj v ponev, iz katere ste kuhali purana.
- Ponev postavimo na srednje močan ogenj na štedilnik.
- Moko stepemo v tekočino in kuhamo nekaj minut, nenehno mešamo. Z leseno žlico nežno odvijte rjave koščke z dna ponve.
- V ponev dodamo piščančjo juho in vejico rožmarina ter zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut, občasno premešajte.
- Odstranite vejico rožmarina in vmešajte maslo.
- Odstranite z ognja in prenesite v posodo za omako.
- Postrezite toplo.
To čudovito omako postrezite na vrhu purana ali krompirja.
Več receptov za omake
Omaka iz rjave moke
Puran omaka iz jabolk in zelišč
Veganska omaka za zahvalni dan
