Povezana zgodba. Še je čas, da za dan igre pripravimo Queso dip s počasnim kuhalnikom Marthe Stewart
Omaka iz rakovice in petih sirov
Na svoji zabavi ste gostiteljica - zato ne bodite nerodni. Vseeno postrezite rakovice. Ta dip, ki sem ga nedavno poskusil, mi ga je poslal Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, kulinarični nutricionist na Meso rakovice Phillips. Slana je, sirasta in ima ravno dovolj udarca!
Sestavine:
- 8 oz. Meso rakovice Phillips
- Po 4 velike artičoke
- 4 unče kremnega sira (po možnosti Philadelphia)
- 1/4 skodelice drobno naribanega sira Monterey Jack
- 2 žlici drobno naribanega romanskega sira
- 2 žlici drobno naribanega parmezana
- 1/4 skodelice naribanega sira Mozzarella, z nizko vlago, delno posneto
- 1/4 skodelice Hellmannove majoneze
- 2 žlici belega vina
- 1/4 čajne žličke Phillips začimba z morskimi sadeži
- Neobvezno: vsak beli, rdeči, črni poper stisnite
Navodila
- 1/2 lonca vode zavremo v 4 -litrskem loncu. Vrhove in spodnja stebla artičoke obrežite in kuhajte artičoke 35-45 minut, odvisno od velikosti, do mehkega. Preizkusite pripravljenost tako, da nežno odstranite zunanji list. Ohladite, prerežite na pol in previdno odstranite “zadušitev” iz središča.
- V posodi za mešanje 1 litra zmešajte vse sire, majonezo, belo vino in začimbe.
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Polovice artičoke, prerezane navzgor, položite v pekač velikosti 9 x 13 palcev. Sredice vsake artičoke napolnite z mešanico rakov in sira.
- Pečemo v ogreti pečici pribl. 15 minut ali dokler se polnjenje ne segreje.
- Služi 8 kot predjed ali 4 kot predjed.
Predlog za postrežbo: Postrezite s paradižnikovo salso želene pikantnosti ali potopite polnozrnato tortiljino čips v mešanico rakovice in sira.
