Grenivka iz Floride in grenivkin sok sta bogata z vitaminom C, ki spodbuja zdrav imunski sistem in povečuje proizvodnjo kolagena ter daje koži zdrav sijaj. Divji losos vsebuje omega 3, ki lahko pomagajo pri zaščiti pred osteoporozo, pomagajo pri izgubi teže in izboljšajo delovanje možganov. Ponuja tudi vitamin E, ki lahko prepreči bolezni srca in ožilja ter nekatere vrste raka. Ta predjed z nizko vsebnostjo maščob je odličen način za začetek obroka, hkrati pa koristi duhu in telesu znotraj in zunaj.
Služi 4
Sestavine:
- 2 velika roza grenivke (približno 1 kilogram)
- 1/4 skodelice reducirane natrijeve sojine omake
- 2 žlici paradižnikove paste
- 2 žlici Worcestershire omake
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 stroka mletega česna
- 2 žlici riževega vina ali jabolčnega kisa
- 1 kilogram divjega lososa brez kosti brez kosti, narezanega na 1 palčne koščke
- 1/2 kilograma češnjevega paradižnika
- 1 rumena ali oranžna paprika, semena in narezana na 1-palčne kose
- 1 bučka, narezana na pol centimetrske koščke
- 1 majhna rdeča čebula, olupljena in narezana na 1 palčne koščke
- 12 lesenih nabodal
Navodila:
Odrežite zgornji in spodnji del enega grenivke. Položite ga z rezom navzdol na desko za rezanje. Z majhnim nožem za parjenje prerežite vzdolž krivulje grenivke in odstranite lupino ter razkrijete plodove. Obrnite grenivko na stran in narežite 1-palčne rezine po membrani (rezine bodo videti kot cvet in imajo membrano nepoškodovano). Vsak "cvet" prerežite na pol in odstavite.
Drugi grenivke prerežite na pol. Stisnite sok v majhno ponev in skorjo zavrzite. Dodajte sojino omako, paradižnikovo pasto, Worcestershire omako, rjavi sladkor, kis in česen. Zavremo. Zmanjšajte kuhanje in kuhajte 15-20 minut, občasno premešajte, dokler se omaka ne prepolovi in se začne zgoščati. Dati na stran.
Pečico segrejte na 400 stopinj F. Dva lista piškotov prekrijemo z alufolijo. Aluminijasto folijo premažite s pršilom za kuhanje. Na nabodala nataknite rezine lososa, paradižnika, paprike, čebule in grenivke. Zalijemo s polovico omake teriyaki in pečemo 10-12 minut, dokler zelenjava ni mehka in losos na sredini ni več prozoren, ampak še vedno vlažen. Zalijemo s preostalo omako in takoj postrežemo.
Ta recept je ponudil Kampanja grenivke na Floridi v povezavi z "Suh kuhar”Jennifer Iserloh.
