Recepti za zimske buče
Sladkano hrustljavo bučno maslo
Naredi 4 do 6 obrokov
Sestavine:
1 velika bučka, narezana po dolžini na pol
1/2 skodelice drobno sesekljanih orehov
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletega ingverja
1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
1 čajna žlička granuliranega sladkorja
1/4 skodelice stopljenega masla
1/4 skodelice medu
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Iz buče odstranite semena in nanizano meso. Bučo z rezom navzdol položite v pekač. Približno četrtino poti ob straneh bučke nalijte vročo vodo v pekač.
3. Bučke pečemo 45 do 50 minut oziroma dokler se vilice ne zmehčajo. Bučo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Previdno olupite kožo in meso narežite na kocke.
4. Medtem premešamo oreščke s cimetom, ingverjem, muškatnim oreščkom in sladkorjem. V pekač položimo na kocke narezano bučo in jo prelijemo z maslom. Zalijemo z medom in potresemo z mešanico orehov.
5. Pečemo 10 do 15 minut oziroma dokler se buča ne karamelizira.
Jabolčni in rižev polnjen buč iz želoda
Naredi 4 obroke
Sestavine:
2 veliki buči želoda, prerezani na pol po dolžini
3/4 skodelice nekuhanega dolgozrnatega riža
1-1/2 skodelice vode
1 srednja čebula, narezana
4 rebra zelene, narezana
1/4 skodelice masla, narezanega na kocke
2 srednje jabolčna jabolka, olupljena in narezana
1 skodelica naribanega sira cheddar
1/2 skodelice sesekljanih arašidov
4 unče kremnega sira
1/4 skodelice jabolčnega kisa
3 žlice medu
3 žličke mletega ingverja
1 čajna žlička mletega timijana
Sol in črni poper po okusu
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in pekač obložite z alufolijo.
2. Iz buče odstranite semena in nanizano meso. Z rezom navzdol položite na pripravljen pekač in pecite 45 do 50 minut oziroma dokler se ne zmehča.
3. Med kuhanjem buče riž kuhajte v vodi, dokler se riž ne zmehča in se voda vpije.
4. V veliki ponvi na maslu prepražimo čebulo in zeleno, dokler se ne zmehčata. Primešajte jabolka in kuhajte nekaj minut (jabolko mora biti še vedno hrustljavo). Odstranite ponev z ognja in vmešajte riž, sir,
pecans, krem sir, kis, med, ingver in timijan. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
5. Žlico riževe mešanice razrežite na polovice bučk in jo z rezom navzgor položite nazaj na pekač. Pečemo 15 do 20 minut oziroma dokler se sir ne stopi in zmes segreje.
Enostavno rjavo maslo in špageti iz žajblja
Naredi 4 obroke
Sestavine:
1 majhna špageta, narezana po dolžini na pol
6 žlic nesoljenega masla
2 srednji šalotki, tanko narezani
16 svežih listov žajblja
1/4 čajne žličke košer soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
3/4 skodelice naribanega parmezana
Navodila:
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. Bučke položite v pekač in vlijte vročo vodo v posodo približno do polovice stranic bučk. Pečemo 45 do 50 minut oziroma do mehkega. Bučko obrnite in kuhajte še 10 do 15 minut oz
dokler ni zelo mehka. Bučo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
3. Iz bučk izvlecite semena in z vilicami nežno postrgajte meso v pramenih. Pramene položimo v skledo in odstavimo.
4. V ponvi segrejte maslo, dokler se ne začne peniti. Dodajte šalotko in kuhajte do prosojnosti. Primešajte liste žajblja in segrevajte, dokler ne postanejo hrustljavi.
5. Bučo dodajte v ponev, začinite s soljo in poprom ter nežno premešajte in segrejte. Po vrhu potresemo sir in postrežemo.
Še več receptov za zimske bučke
- Butternut bučna juha
- Špageti Squash Parmezan
- Zimske blaze premagajte z zimskimi bučami
