Preskočite nadev! 5 slanih strani za zabavo prijateljev - SheKnows

Ne glede na to, ali imate doma mirno praznično večerjo ali si privoščite jed na lončku, vam bodo te hitre, posodobljene priloge všeč.

Povezana zgodba. Ta nova počitniška kuharska knjiga vam bo pomagala, kot profesionalca, sestaviti 50 gurmanskih vročih kakavovih bomb

Stepen čipotle sladki krompir

Donos: 10 obrokov

Sestavine:

• 5 1/2 kilograma sladkega krompirja ali jama, očiščenega in narezanega na četrtine
• Oljčno olje za čopič na sladkem krompirju
• 1/4 skodelice težke smetane ali pol in pol
• 1 žlica chipotle čilija v pločevinkah v adobo
• 1/4 skodelice nesoljenega masla
• 1 čajna žlička košer soli
• Grobo mleti črni poper po okusu

Navodila:

1. Stojalo za pečico postavite v srednji položaj in pečico segrejte na 450 stopinj F.
2. Pekač obložite s folijo.
3. Namažite 2-litrski plitki stekleni ali keramični pekač.
4. Krompir premažite z oljem in ga položite na pekač.
5. Krompir pražimo, dokler ni karameliziran in mehak, med pečenjem pa se enkrat ali dvakrat obrne. To bo trajalo približno 45 minut.
6. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 stopinj F.
7. Krompir, smetano, chipotle čili, maslo, sol in poper damo v posodo električnega mešalnika.
8. Stepajte, dokler ni svetlo in penasto.
9. Žlico v pekač.
10. Pečemo 20 minut.

Popečeni brstični ohrovt z limono in pistacijami

Donos: 10 obrokov

Sestavine:

• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 velika čebula, narezana
• 2 kilograma brstičnega ohrovta, kuhanega na pari, dokler se ne zmehča, nato pa na četrtine
• 1 skodelica olupljenih pistacij
• 1 čajna žlička kardamoma
• Morska sol po okusu
• Poper po okusu
• Sok dveh limon (3 žlice)
• Sok ene pomaranče Clementine
• 3 žlice nesoljenega masla

Navodila:

1. V ponvi segrejte olje.
2. Čebulo in brstični ohrovt prepražimo, dokler kalčki ne začnejo nekoliko porjaviti.
3. Dodamo kardamom, pistacije, maslo ter sol in poper.
4. Zmešajte sok limone in klementine.
5. Mešanico brstičnega ohrovta pokapajte z mešanico limoninega soka in takoj postrezite.

Prilagojeno iz Dober tek revija

Pečena jabolka, čebula in timijan

Donos: 10 obrokov

Sestavine:

• 4 skodelice organskega jabolčnika (začinjen jabolčnik, če ga najdete)
• 4 žlice začinjenega ruma ali bourbona
• 1/2 skodelice hladnega, nesoljenega masla, narezanega na koščke
• Ščepec košer soli
• 1 čajna žlička grobega črnega popra
• 5 Vidalia ali 1015 čebule, olupljene in na četrtine
• 1/8 skodelice sesekljanega svežega timijana
• 8 Honeycrisp ali McIntosh jabolk, olupljenih, sredice in narezane na kolobarje

Navodila:

1. Jabolčnik kuhajte 15 minut ali dokler se ne zmanjša na 2/3 skodelice.
2. Vmešajte rum ali bourbon in kuhajte 1 minuto dlje.
3. Maslo vmešajte po en kos.
4. Za začimbo dodajte ščepec soli.
5. Omako odstavimo.
6. Pečico segrejte na 425 stopinj F.
7. Čebulo prelijemo s polovico timijana in polovico redukcijske omake. Položimo v ponev z maslom.
8. Jabolka prelijemo z drugo polovico timijana in preostalo redukcijsko omako ter damo v drugo ponev z maslom.
9. Jabolka in čebulo, občasno premešajte, pražite 30 minut.
10. Povečajte toploto na 475 stopinj F. jabolka in čebulo pražimo, dokler niso karamelizirani, še približno 15 minut. Pazljivo pazite, da preprečite opekline.
11. Pražena jabolka in čebulo zmešamo skupaj v posodi za serviranje, potresemo z malo dodatnega timijana in postrežemo vroče.

Zeleni fižol in rdeča čebula z jabolčnim vinaigretom

Donos: 10 obrokov

Sestavine:

• 1 skodelica jabolčnega jabolčnika
• 1/3 skodelice javorjevega sirupa ali rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice balzamičnega kisa
• 1/4 skodelice lahkega olja (arašidovo, žafranovo ali rastlinsko olje)
• 1 žlica dijonske gorčice
• 4 kilograma zelenega fižola - operenega, pecljenega in prepolovljenega
• 2 rdeči čebuli, narezani
• 1/2 skodelice sesekljanega kandiranega ingverja

Navodila:

1. Jabolčnik kuhamo, dokler se ne zmanjša na 1/2 skodelice, približno 5 minut.
2. Odstranite z ognja.
3. Vmešajte kis, sirup ali sladkor, olje in dijonsko gorčico.
4. Okusite in prilagodite začimbe; dodamo sol in poper.
5. Stročji fižol skuhajte v slani vodi, dokler ni mehak, a še vedno hrustljav.
6. Odcedite.
7. Fižol prestavimo v veliko posodo za serviranje.
8. Dodamo kandirani ingver in čebulo.
9. Segrejte vinaigrette in prelijte z mešanico zelenega fižola, mešajte do plašča.

Brusnična omaka Chipotle

Donos: 10 obrokov

Sestavine:

• 2 čipta iz konzerve v adobo omaki, pretlačena
• 1 kilogram svežih brusnic (morda jih boste našli le v vrečah po 12 unč -to je v redu)
• 1 1/3 skodelice sladkorja
• 1/4 skodelice jabolčnega jabolčnika
• 1 strok česna, mleto
• 1/2 žličke cimeta
• 1/4 čajne žličke kumine

Navodila:

1. V ponvi združite čipotle, sladkor, jabolčnik, česen in brusnice.
2. Brusnice kuhajte, nenehno mešajte, na zmernem ognju, dokler se sladkor ne stopi in brusnice ne odprejo. Morda boste morali dodati še malo jabolčnika, da se zmes ne posuši.
3. Dodamo cimet in kumino ter dušimo približno pet minut.
4. Pustimo, da se ohladi.

Več prilog za zahvalni dan

Zdrave priloge za zahvalni dan
Alternative polnjenja puranov za zahvalni dan
Priloge za zahvalni dan z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.