Recepti za zahvalni dan brez glutena-SheKnows

Zahvaljujoč krušnim nadevom in pite na osnovi pšenične moke se lahko zahvalni dan zdi družinam brez glutena prehranski sovražnik. Vendar pa praznik, osredotočen na praznik, vsebuje veliko brez glutena Recepti za zahvalni dan v katerem bo užival vsak vaš gost. Tu so trije recepti za zahvalni dan brez glutena, ki jih boste letos dali na mizo.

Sorodna zgodba. Recept za omako Jamieja Oliverja ima najbolj nenavadno skrivno sestavino, ki smo jo kdaj videli

Curred Pire Butternut Squash

Služi 6

Lepa sprememba iz belega krompirja, pire zimske buče, toplo začinjene s curryjem, je odlična stran za pečenega purana.

Sestavine:

• 1 velika bučka, prepolovljena, semena
• Olivno olje
• Sol in sveže mleti črni poper
• 3 žlice masla
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1-1/2 čajni žlički curryja v prahu ali po okusu
• 2 žlici mletega svežega drobnjaka

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Odrezano stran bučke namažite z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Položite na oboden pekač in pecite 25 do 30 minut oziroma do zelo mehkega.
2. V veliko skledo stresemo meso bučke, dodamo maslo, rjavi sladkor, curry in drobnjak. Zmešajte, dokler se dobro ne povežejo. Postrezite toplo.

Mafini iz koruze in dimljene slanine brez glutena

Služi 12

Okusna alternativa običajnemu zahvalnemu nadevu, ti nežni in okusni kolački lahko postanejo najljubši brez glutena vse leto.

Sestavine:

• 3 jajca
• 1/2 skodelice olja repice
• 3/4 skodelice čiste buče v pločevinkah
• 2/3 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
• 1 skodelica koruzne moke
• 1 skodelica mešanice za peko brez glutena
• 1-1/2 čajni žlički pecilnega praška
• 1/2 žličke soli
• 4 rezine slanine z dimljenim okusom, kuhane, zdrobljene

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in namastite 12-skodelico pekača za mafine.
2. V veliki posodi za mešanje stepemo penasta jajca, nato jih stepemo v olju. Dodamo bučo, rjavi sladkor in stepemo, da se dobro poveže.
3. V srednji posodi za mešanje stepemo koruzno moko, pecilni prašek, pecilni prašek in sol. Mokrim sestavinam dodamo suhe sestavine in mešamo toliko časa, da so vlažne. Primešamo slanino.
4. Testo dajte v skodelice za muffine in pecite 15 do 20 minut oziroma dokler se vrhovi kolačkov ne dotaknejo, ko se jih dotaknete. Rahlo ohladite na rešetki, nato obrnite mafine, da jih postrežete tople.

Bučni sira brez glutena

Služi 16

Za skorjo:

• 1 skodelica pekanov
• 1/2 skodelice mešanice za peko brez glutena
• 1/4 skodelice trdno zapakiranega rjavega sladkorja
• 1/2 skodelice drobtin graham krekerja brez glutena
• 2 žlici zmehčanega nesoljenega masla
• 1 rumenjak

Za polnjenje:

• 4 pakiranja (8 unč) sir Neufchatel, zmehčan pri sobni temperaturi
• 1 skodelica trdno zapakiranega rjavega sladkorja
• 5 jajc
• 2 žlički začimb za bučno pito
• 1/2 žličke soli
• 2 žlici čistega vanilijevega ekstrakta
• 2 (15 unč) pločevinke čiste buče, postavljene v cedilo, obloženo z gazo, da se odcedijo
• Domača brusnična omaka (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. in kotliček vode zavremo.
2. V kuhinjskem predelovalniku zmešajte pekane, mešanico za peko, rjavi sladkor in drobtine graham krekerja, dokler niso drobno sesekljani. Dodajte maslo in rumenjak ter pretlačite, dokler se ne združijo. Pritisnite na dno 9-palčne posode z vzmetjo. Pečemo 10 minut in nato odstavimo, da se ohladi.
3. V stoječem mešalniku z nastavkom za veslo stepemo sir in rjavi sladkor do gladkega. Dodajte jajca eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. V začimbi iz bučne pite stepemo sol, vanilijo in buče.
4. Mešanico bučk vlijemo v ponev z vzmetjo in zunanjo stran pekača pokrijemo z močno aluminijasto folijo, da voda iz vodne kopeli ne uhaja. Pekač postavimo v velik pekač in postavimo v pečico.
5. V pekač nalijemo vrelo vodo, da pride do polovice pekača. Pečemo 80 do 85 minut oziroma dokler se robovi ne nastavijo in sredina ne bo več drsela. Izklopite pečico in odprite vrata pečice. Pustimo, da se ohladi 1 uro, nato pa čez noč postavimo v hladilnik.
6. Lopatico namočite v vodo in jo speljite ob straneh polnila in pekača. Sprostite stranice pekača. Za serviranje rezino bučne pite položite na krožnik in pokapajte z brusnično omako.

Nadev iz zelišč brez glutena

Služi 8

Sestavine:

• 1/2 skodelice masla
• 1 srednja čebula, narezana
• 2 stebla zelene, narezana
• 4-6 strokov česna, mleto
• 2 žlički soli
• 1 čajna žlička timijana
• 1 čajna žlička rožmarina
• 1 čajna žlička žajblja
• 1 čajna žlička črnega popra
• 1/2 čajne žličke slanega
• 1 žlica posušenega peteršilja
• 1 žlica začimb za perutnino
• 8 skodelic zastarelega brezglutenskega kruha, narezanega na 1 cm velike kose
• 3 skodelice perutninske osnove

Navodila:

1. V veliki ponvi stopite maslo.
2. Dodajte vse sestavine, razen kruha in zaloge.
3. Kuhajte na zmernem ognju, dokler čebula ni mehka.
4. Nalijte v veliko posodo za mešanje.
5. Dodajte kruh in zalogo ter dobro premešajte.

Več prazničnih receptov brez glutena

Nadev brez glutena z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Kremna bučna juha
Hitri brusnični chutney