Potrebujete topel, vabljiv način, da postrežete družinsko večerjo? Ta preprosta piščančja jed ni le zelo enostavna, ampak je njen okus neverjetno bogat in eleganten.
Piščančja prsa se rahlo porjavijo v ponvi iz litega železa, nato pa jih združijo z rižem in bogato in kremasto domačo omako iz posušenih paradižnikov za rustikalni obrok. Rezultat je ta enostavna, pečena večerja v obliki enolončnic, ki ni le nasitna, ampak čudovita za zaposlene družine. Odločil sem se za uporabo instant, predkuhanega riža, da bi prihranil dodaten čas v kuhinji. Vsekakor lahko po želji pripravite serijo svežega riža ali celo kvinoje.
Rustikalni recept za piščanca in riž iz litega železa sušenega paradižnika
Ta piščanec je pečen v ponvi skupaj z rižem v okusni smetanovi omaki, prepleteni s posušenimi paradižniki, zelišči in parmezanom.
Služi 4
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Skupni čas: 45 minut
Sestavine:
Za piščanca
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 velika piščančja prsa, narezana na kocke
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 2 skodelici instant ali predkuhanega riža
- 1 čajna žlička česna v prahu
- Sol in poper, po okusu
Za paradižnikovo omako
- 1/2 skodelice težke smetane za stepanje
- 1/4 skodelice belega vina
- 1/2 skodelice piščančje juhe ali juhe
- 1/2 skodelice posušenih paradižnikov, drobno sesekljanih
- 1/2 skodelice sveže naribanega sira Asiago ali parmezan
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
- 1 žlica posušenih italijanskih začimb
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 majhna pest sveže bazilike, tanko narezana
- 1 skodelica naribanega parmezana
- Dodatna bazilika in parmezan, za okras (neobvezno)
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- Na srednjem ognju segrejte litoželezno ponev in dodajte olivno olje.
- V ponev dodamo na kocke narezan piščanec in na kocke narezano čebulo ter kuhamo, dokler piščanec ne porjavi, približno 3 do 4 minute. Vmešajte instant ali predkuhan riž in začimbe ter dobro premešajte.
- V skledi zmešajte vse sestavine za omako iz posušenih paradižnikov in mešajte, dokler se sestavine dobro ne povežejo.
- Nežno prelijte omako na mešanico piščanca in riža in ponev postavite v pečico.
- Po vrhu potresemo z naribanim parmezanom in pečemo 25 minut oziroma dokler ni piščanec popolnoma kuhan. Odstranite iz pečice.
- Ponev okrasite z dodatnim parmezanom in baziliko ter nanesite na servirne krožnike. Najbolje postrežemo toplo.
Za tone odličnih receptov, kot je naš I stran na Facebooku.
Več receptov z uporabo sušenih paradižnikov
Pikantna šunka, olive in testenine iz sušenih paradižnikov
Posušen paradižnik in artičoke, polnjene s feto
Panini iz avokada, mocarele in sušenih paradižnikov
