Ti preprosti in briljantni brhki kolački z okusom bodo velik hit na kosilu za materinski dan. Sladki mandljev okus in makovo seme še nikoli nista imela tako dobrega okusa.
Sorodna zgodba. Kako kuhati z mandljevo moko, vašim novim prijateljem za peko brez glutena
Ti sladki in preprosti kolački so kot nalašč za malico ob materinskem dnevu. So vlažne, polne mandljevega okusa in pegane z makovimi semeni. Mama jih bo zagotovo ljubila.
Mandljevi mafini mafini
Prilagojeno iz CopyKat recepti
Dobi 12 velikih kolačkov
Sestavine:
- 2-1/3 skodelice večnamenske moke
- 1/2 žličke soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1 palica nesoljenega masla, sobne temperature
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 1-1/4 skodelice sladkorja
- 2 velika jajca
- 1/2 žličke vanilijeve paste
- 3 žličke mandljevega ekstrakta
- 1-1/2 skodelice vanilije ali navadnega grškega jogurta
- 2 žlici makovih semen
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Velik pekač za mafine obložite z 12 podlogami, ki jih postavite na stran.
- V srednji skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono, odstavite.
- V posodo električnega mešalnika dodajte maslo, rastlinsko olje in sladkor. Stepajte, dokler se ne zmeša. Dodajte jajca, vanilijevo pasto, mandljev ekstrakt in grški jogurt. Stepajte, dokler se ne združijo, pri tem pazite, da enkrat pospravite stran posode.
- Počasi dodajamo moko in mešamo, dokler se le ne združi. Ne pretiravajte. Zložite v makovo seme.
- Napolnite obloge za kolačke do 3/4 in pecite 20-25 minut. Mafini so popolnoma kuhani, ko so zlato rjavi, zobotrebec, ki je vstavljen na sredino, pa je čist.
Več receptov za mafine
Recept za mafine Snickerdoodle
Recept za muffine iz čokoladnih bučk
Recept za mafine s kapučino s čokoladnimi koščki