Zdrava prehrana (in vzdrževanje idealne telesne teže) je del življenja mnogih ljudi in obstaja veliko načinov, kako to storiti. Štetje kalorij je ena dobro znana strategija mnogim – navsezadnje, če zaužijete manj kalorij, kot jih porabite, bi morali shujšati, kajne? Navsezadnje imajo centri za nadzor bolezni celo stran na to temo. No, čeprav je bilo to osnovno načelo hujšanja in zdrave prehrane v ZDA že desetletja, je nekaj nedavnih raziskav, ki kažejo, da morda ni najboljši način za to. Tu so prednosti in slabosti štetja kalorij z nekaj strokovnjaki, ki imajo izkušnje in znanje na svoji strani.
Kalorije predstavljajo le del prehranske zgodbe
Čeprav je smiselno, da lahko pomanjkanje kalorij vodi do izgube teže, te majhne merske enote niso celotno zgodbo po besedah dr. Paula Sacherja, registriranega dietetika in vodje raziskav in razvoja Slimming World častnik.
»Kdor je bil na tradicionalni dieti ali je štel kalorije, bo vedel, kako nesrečen lahko povzroči občutek lakote in pomanjkanja ti in celo nekdo z močno voljo verjetno ne bo mogel vzdrževati tovrstnega načrta dolgo časa,« je pojasnjuje.
Več: Kako umik za hujšanje spremeni moj pogled na moje telo
Namesto da se zanašate na osnovno matematiko in gledate na kalorično vsebnost hrane, ki jo jeste, je pomembno pogledati druge dejavnike znotraj samih živil. "Namesto štetja kalorij, gledajte na hrano skozi lečo energetske gostote (kalorije na gram v živilu) in sitosti (kako nasitna je hrana) bo ljudem omogočil, da svobodno zaužijejo dolg seznam vsakdanjih živil, ki imajo nizko vsebnost kalorij in zelo nasitijo, brez tehtanja, merjenja ali štetja,« je pravi.
Z drugimi besedami, bolj ko je hrana zadovoljujoča, večja je verjetnost, da vas bo dalj časa ohranila siti, kar ima za posledico veliko zmago. — ni vam treba oštevati vsakega grižljaja, ki gre skozi vaše ustnice, in lahko shujšate, ne da bi imeli občutek, da boste stradali smrt. Sacher ugotavlja, da živila, ki so bolj zadovoljujoča, vključujejo izdelke, kot so žita, testenine, ribe, pusto meso, jajca, sadje, zelenjava in krompir.
Kalorije so pomembne, vendar je to odvisno od več dejavnikov
Haley Hughes, registrirana dietetičarka in certificirana izobraževalec za sladkorno bolezen, pravi, da so kalorije pomembne, vendar ne nujno z vidika ravnih številk. "Štetje kalorij ni vedno popolna rešitev za uravnavanje telesne teže," ugotavlja. Če se nekdo osredotoča na strogo štetje kalorij, ne gleda na širšo prehransko sliko in na to, kako vaša hrana ne vpliva le na vašo težo, ampak tudi na vaše zdravje.
Več: 4 povsem realistične stvari, ki jih lahko naredite že danes, da začnete izboljševati svoje zdravje
Če se osredotočate samo na kalorije, v vaši prehrani morda primanjkuje pomembnih sestavin, ki lahko, če jih manjka, negativno vplivajo na vaše zdravje – in sicer maščobe, vlaknine in beljakovine za srce. "Ko gre za splošno zdravje, je pomembno, da jeste raznoliko hrano, ki ustreza funkcionalnim potrebam vašega telesa in porabi energije," pojasnjuje.
Štetje kalorij lahko odpre oči
Po drugi strani pa je možno, da res nimate pojma, koliko kalorij zaužijete vsak dan, in štetje kalorij vam lahko pomaga, pravi Pam Sherman, certificiran osebni trener z 21 letnimi izkušnjami. Pravi, da se je štetje kalorij »v starih časih« (s peresom in papirjem) zdaj razvilo s širjenjem pametnih telefonov in aplikacij za zdravje/fitnes, kot je My Fitness Pal, ki olajša štetje kalorij kot kdajkoli. Pravi, da skozi vse svoje dolgoletne izkušnje nikoli ni imela stranke, da bi uspešno shujšala, ne da bi vodila dnevnik ali uporabljala takšno aplikacijo.
"Ljudje so običajno šokirani, koliko kalorij je v stvareh, kot so pijača iz kave ali obrok v restavraciji," pravi. "Sledenje jim omogoči poštenost glede tega, kaj in koliko jedo."
Več: Zakaj smo tako navdušeni nad sramovanjem telesa slavnih?
Kalorije narediti štejte... do točke
Torej, ja, kalorije so pomembne z osnovnega stališča – če želite shujšati, si morate prizadevati za zaužitje manj kalorij, kot jih porabite. Morda pa to ni popoln odgovor, ki ga iščete, in zmanjšanje kalorij vam lahko povzroči prehransko pomanjkanje – pomembno je najti ravnovesje, ki vam ustreza. Morda obstajajo tudi druge strategije, ki delujejo bolje (npr časovno omejeno hranjenje, kjer jeste samo ob določenih urah dneva).
Bistvo je, da so kalorije pomembne, vendar vam ni nujno, da jih odštevate do zadnje drobtine.
