Prenova recepta: Špageti in puranje mesne kroglice - SheKnows

Špageti so že dolgo priljubljena ideja za družinsko večerjo in zdi se, da obstaja skoraj neskončno načinov za pripravo te brezčasne klasike. Recepti segajo od lesene omake, kupljene v trgovini, preko testenin do izdatnih mesnih različic, za kuhanje katerih je potrebnih nekaj ur. Za svež in enostaven obrok tega tradicionalnega obroka vam bo ta recept zagotovo všeč.

Sorodna zgodba. Sirne testenine Marthe Stewart bi lahko vaše otroke pojele zelenjavo

Špageti s češnjevim paradižnikom in puranjimi mesnimi kroglicami

Velikost serviranja 4

Sestavine:

• 3 pinte češnjevega paradižnika
• 2 žlici plus 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 6 strok česna, mleto
• 2 šalotki, mleto
• 1/2 skodelice sesekljane sveže bazilike
• 1/2 žličke balzamičnega kisa
• 1 kilogram mlete puranje prsi
• 1/3 skodelice italijansko začinjenih kruhovih drobtin
• 1 čajna žlička mešanice italijanskih začimb
• 1 veliko jajce
• 1/2 skodelice sira ricotta
• 1/4 skodelice sesekljanega italijanskega (ravnega lista) peteršilja
• Košer sol
• Sveže mleti poper
• Nariban parmezan in italijanski peteršilj za okras

Navodila:

Puranje mesne kroglice

1. V srednji skledi dodajte mletega purana, začinjene krušne drobtine, rikoto, jajce, italijansko začimbo, 1/4 skodelice peteršilja ter ščepec soli in popra. Temeljito premešajte.
2. Oblikujte od 1 do 1-1/2-palčne mesne kroglice in jih položite na pekač. Mesne kroglice pecite v pečici pri 400 stopinjah F približno 20 minut (obrnite do polovice) ali dokler niso pečene.

Omaka in testenine

1. V veliki skledi prepražite češnjev paradižnik z 2 žlicama olivnega olja in prelijte na pekač.
2. Potresemo s soljo.
3. Paradižnik pečemo v pečici pri 400 stopinjah F približno 12 minut ali dokler se ne zmehča.
4. V veliki ponvi segrejte 1/4 skodelice olivnega olja na srednje nizki temperaturi.
5. Dodamo sesekljano šalotko in česen. Kuhajte do mehkega.
6. Medtem zavremo velik lonec slane vode in sledimo navodilom na embalaži, da skuhamo dovolj špagetov za štiri osebe.
7. Medtem ko se testenine kuhajo, s pekača postrgajte paradižnik, olje in sol ter jih zmešajte s česnom. Dodamo balzamični kis in na zmernem ognju kuhamo približno 5 minut.
8. Dodamo nasekljano baziliko in odstavimo z ognja.
9. Odcedite špagete in jih dodajte v veliko skledo za testenine.
10. Dodajte tri puranje mesne kroglice na osebo in nato omako. Po okusu potresemo z delno in sveže naribanim parmezanom.

Več receptov za testenine

Recept za okusno solato iz pesto testenin
Butternut squash ravioli z omako iz žajbljeve masline
Makaroni in sir na vaš način