Če radi svoje palačinke zalijete z javorjevim sirupom, vas bo jutranji ritual kmalu stal več. Nenavadno toplo vreme in zgodnja pomlad lahko povzročita zvišanje cen in pomanjkanje vaše najljubše začimbe za zajtrk.
Pridelovalci javorja in proizvajalci javorjevega sirupa ne uživajo v letošnjem nenavadno toplem vremenu tako kot večina ljudi. Brez hladnih dni in nizkih nočnih temperatur, ki so potrebne za pretok soka, se je sezona sladkanja javorja precej skrajšala.
Tekoče zlato
Proizvajalci javorjevega sirupa so poročali o pridelku manj kot polovico običajnega pridelka, pri čemer njihove sezone trajajo le dni namesto tednov. Manjša razpoložljivost izdelkov bi lahko povzročila višje stroške. Čeprav še ni gotovo, koliko se bodo cene zvišale, se špekulira, da je skoraj 10-odstotno zvišanje. In čeprav je prehod na imitacijo sirupa morda privlačen za vašo denarnico, ne pozabite, da ti izdelki običajno navajajo koruzni sirup kot prvo sestavino, pri čemer besede »javorjev« ni nikjer na vidiku.
Poskusite zamenjati umetna sladila z naravnimi >>
Ne samo za zajtrk
Če imate srečo, da imate v shrambi nekaj dodatnih steklenic javorjevega sirupa, ga lahko uporabite za druge stvari kot za zajtrk. Ker ponuja naravno sladkost, se dobro obnese v slanih jedeh, ki so trpke in kisle ter zagotavljajo ravnovesje okusov. Poskusite ga vključiti v solatni preliv, brusnično omako in celo v koktajl.
Več receptov z javorjevim sirupom
Nocojšnja večerja: jabolčni ražnjiči
Svinjska rebra z lepljivo javorjevo omako
Javorjevo maslo
