Ste v zadnji minuti božične peke in priprave za velik obrok in z grozo ugotovite, da ključna sestavina, potrebna za recept, manjka v vaši kuhinji ali pa se je pokvarila. Kaj storiti? Ker verjetno ne morete zbežati v trgovino, ne da bi kateri drugi del vašega prazničnega kuhanja postal žrtev, preprosto zamenjajte te nujne zamenjave sestavin.
Ste v zadnji minuti božične peke in priprave za velik obrok in z grozo ugotovite, da ključna sestavina, potrebna za recept, manjka v vaši kuhinji ali pa se je pokvarila. Kaj storiti? Ker verjetno ne morete zbežati v trgovino, ne da bi kateri drugi del vašega prazničnega kuhanja postal žrtev, preprosto zamenjajte te nujne zamenjave sestavin.
Nujne zamenjave sestavin
Mandljeva moka — Za 1 skodelico zmeljemo 1 skodelico narezanih mandljev z 1 žlico granuliranega belega sladkorja v mešalniku ali predelovalcu hrane, dokler ni fino zmleto.
Pecilni prašek — Za vsako potrebno čajno žličko nadomestite mešanico 1/4 čajne žličke sode bikarbone in 1/2 čajne žličke vinskega kamna.
Krušne drobtine — Zamenjajte zdrobljene krekerje, žitarice ali čips in uporabite enako količino, kot je navedena v receptu.
Pinjenec – Skrivnost zamenjave pinjenca v veganskih ali vegetarijanskih receptih je priprava kislega mandlja ali sojino mleko tako, da 1 žlico kisa zmešate v 1 skodelico mleka brez mleka in pustite stati 5 minut.
Čokolada za peko — Brez nesladkane čokolade za peko? Zamenjajte 3 žlice nesladkanega kakava v prahu in 1 žlico jedilnega olja ali zelenjavnega ostanka za vsak kvadratek čokolade, ki ga zahteva recept.
Koruzni škrob - Za vsako žlico koruznega škroba uporabite 2 žlici večnamenske moke.
Samovzhajajoča moka — Za vsako skodelico nadomestite 1 skodelico večnamenske moke, pomešane z 1-1/2 čajne žličke pecilnega praška in 1/4 čajne žličke soli.
Paradižnikova omaka - Za 1 skodelico paradižnikove omake zmešajte 1/2 skodelice paradižnikove paste in 1/2 skodelice vode.
Kateri so vaši najljubši reševalni nadomestki za vsakodnevne sestavine?
Več vegansko kuhanje nasveti!
