Piščanec, mariniran v grškem jogurtu, je tako nežen kot okusen – SheKnows

Piščanec je ena najpreprostejših in najbolj vsestranskih sestavin, ki jih lahko uporabite za kosilo ali večerjo. Toda pogosto, ko je pečen, lahko izpade zelo suh in niti najmanj okusen, če ga ne naredite pravilno. Vse to se bo spremenilo.

Povezana zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomesti našo omako za žar

V tem receptu sem piščanca mariniral v grškem jogurtu skupaj s svežim limoninim sokom in medom za jed, ki je vsakič super sočna in zelo mehka. Ne pozabite na vsa aromatična zelišča in začimbe na vrhu.

To piščančjo jed po sredozemskem navdihu rada postrežem z zelenjavnimi prilogami, kot je soparen zeleni fižol ali pire cvetača. Velika zelena solata bi bila tudi odličen dodatek k tej zdravi večerji z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Recept za pečen piščanec z grškim jogurtom

Nežen in sočen piščanec, mariniran v jogurtu, je začinjen z veliko sredozemskih zelišč in postrežen z zelenjavo za enostaven obrok.

Služi 4

Čas priprave: 15 minut | Čas neaktivnosti: 1 ura | Čas peke: 25 minut | Skupni čas: 1 ura 40 minut

Sestavine:

• 2 žlici olivnega olja
• 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta
• 1 velika limona, stisnjena
• 1 žlica medu
• 4 stroki česna, sesekljani
• 4 piščančje prsi, narezane na trakove
• 1 žlica posušenega origana
• 1 žlica posušenega timijana
• 1 žlica posušene bazilike
• 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• Sol in poper, po okusu

Navodila:

1. V skledi zmešajte olivno olje, jogurt, limonin sok, med in sesekljan česen.
2. Dobro premešamo in prestavimo v plastično vrečko z zadrgo. Dodajte trakove piščančjih prsi in premešajte, da se piščanec enakomerno prekrije.
3. Piščanca postavimo v hladilnik in mariniramo 1 uro. Medtem v manjši posodi zmešajte vse začimbe in dobro premešajte, nato pa odstavite.
4. Pečico segrejte na 375 stopinj F in pekač poškropite z razpršilom za kuhanje proti sprijemanju.
5. Piščanca položite v pekač, vrhove pa obilno potresite z mešanico začimb. Pecite nepokrito približno 25 minut oziroma dokler se piščanec ne zmehča in sok izteče bister.
6. Piščanca postrezite toplega zraven katere koli zelenjavne priloge, kot sta kuhan stročji fižol in pire cvetača (kot na sliki).

Več receptov za pečenega piščanca

Pečen hrustljav piščanec v pečici
Pečen sladko-kisli piščanec
Pečen piščanec s parmezanom