Da se vitamin K ne pokaže z drugimi bolj prepoznavnimi hranili, je močno orodje v orodju za ohranjanje zdravja vašega telesa. Ne samo, da vitamin K pomaga pri normalnem strjevanju krvi, pomembno hranilo ščiti tudi pred osteoporozo in pomaga preprečevati poškodbe celic. Preberite, če želite izvedeti, zakaj potrebujete vitamin K in kako ga zaužiti dovolj.
Zakaj je vitamin K ključno hranilo?
Obstajata dve naravni obliki tega močnega hranila (vitamin K1, ki ga najdemo v rastlinah, in vitamin K2, ki ga iz vitamina K1 proizvajajo bakterije v prebavnem traktu).
Vitamin K3 je sintetična oblika hranila, ki ga najdemo le v dodatkih.
Nedavne raziskave kažejo, da imajo ljudje, ki trpijo za rakom, modricami, boleznimi srca, menstrualnimi težavami, hemoragično boleznijo ali ledvičnimi kamni, še posebej koristi od prejemanja dnevnega odmerka
hranila.
Znaki in simptomi pomanjkanja vitamina K
Pomanjkanje vitamina K je redko, ker je tako zlahka na voljo v nekateri zelenjavi, kot je listnata zelenjava, vendar to ne pomeni, da ne bi smeli skrbeti.
Znaki in simptomi pomanjkanja vitamina K vključujejo:
- Slabo strjevanje krvi
- Daljši čas krvavitve, ko se urežete
- Enostavno nastanek modric
- anemija
- Šibke, krhke kosti
Kdo je ogrožen zaradi pomanjkanja vitamina K?
dojenčki: Dojenčki se rodijo s sterilnim črevesjem, zaradi česar je težje absorbirati in proizvajati vitamin K v prebavnem traktu.
Ljudje s prebavnimi težavami: Ljudje, ki ne morejo absorbirati maščob (na primer tisti, ki trpijo za obstruktivno zlatenico, celiakijo, drisko itd.), bodo imeli težje čase.
absorbira to v maščobi topno hranilo.
Uporabniki zdravil: Nekatera zdravila (na primer tista, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni srca) blokirajo absorpcijo vitamina K v telesu.
Ljudje, ki jemljejo dodatke: Raziskave kažejo, da vitamina A in E vplivata na sposobnost telesa, da absorbira vitamin K.
Priporočena dnevna količina vitamina K
Priporočena prehranska količina (RDA) za vitamin K je:
Dojenčki (0 do 6 mesecev): 2 mikrograma (mcg) na dan
Dojenčki (7 do 11 mesecev): 2,5 mcg na dan
Otroci (od 1 do 3 let): 30 mcg na dan
Otroci (stari od 4 do 8 let): 55 mg na dan
Otroci (stari od 9 do 13 let): 60 mcg na dan
Najstniki (14 in 18 let): 75 mcg na dan
Moški (stari 19 let in več): 120 mcg na dan
Ženske (stare 19 let in več): 90 mcg na dan
Nosečnice: 90 mcg na dan
Doječe ženske: 90 mg na dan
Prehranski viri vitamina K
Ohrovt, kuhan, 1 skodelica = 1062,10 mcg
Špinača, kuhana, 1 skodelica = 888,48 mcg
Brstični ohrovt, kuhan, 1 skodelica = 218,80 mcg
Peteršilj, svež, 2 žlici = 123 mcg
Avokado, rezine, 1 skodelica = 29,20 mcg
Bučna semena, surova, 1/4 skodelice = 17,73 mcg
Nasveti za več vitamina K v vaši prehrani
1. Ne varčujte z maščobami. Vitamin K je v maščobi topno hranilo, kar pomeni, da potrebuje prehransko maščobo (kot je tista iz olj), da se zlahka absorbira v telo.
2. Bodite pozorni na kuhanje določenih živil. Prekuhanje hrane z visoko vsebnostjo vitamina K zmanjša prebavljivo količino hranila za skoraj 20 odstotkov.
3. Jejte nepredelano hrano. Čeprav je vitamin K bolj odporen na predelavo kot drugi vitamini, nepredelana živila vsebujejo večje količine hranil kot predelana.
Recepti, bogati z vitaminom K
- Špinačna solata z nektarinami, borovnicami in balzamičnim prelivom iz limete
- Hitri recepti z ohrovtom
- Slastni recepti za brstični ohrovt
