Sirni zrezki so okusno mastna kosila ali večerje, ki jih pogosto poberejo v restavracijah s hitro prehrano. Vendar jih je mogoče narediti ne samo doma, ampak tudi bolj zdrave.
Sirni zrezki so eden mojih najljubših sendvičev s hitro prehrano. Pravzaprav sem tako velik oboževalec, da se potrudim, da bi jih našel, in če je na tem območju tovornjak s hrano, sem vedno prvi na vrsti. Razlog, da so ena mojih najljubših predjedi, je, ker so tako mastne. Toda z maščobo pridejo kalorije, s kalorijami pa dodatna teža. Zato sem iskal lažjo, bolj zdravo različico klasičnega zrezka Philly. Na srečo Daphne Oz mi je priskočil na pomoč. Predlagala je, da namesto debelejše ribeye na žaru popečete zrezek in karamelizirate svojo čebulo. Uporaba bolj zdravega zrezka in oljčnega olja naredi občutno lažji sendvič, ki ne izgubi okusa.
Sendvič z zrezki iz Philly sira
Služi 4
Sestavine:
- 1-1/2 funtni zrezek
- Sol in poper po okusu
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula, narezana
- 8 rezin sira provolone
- 4 sendviči
- 1/3 skodelice majoneze
Navodila:
- Zrezek po okusu začinimo s soljo in poprom. Zrezek pečemo v ponvi za žar na srednje močnem ognju približno šest minut na stran. Prenesite na krožnik in pustite počivati pet do 10 minut.
- Medtem segrejte olje v veliki ponvi in pražite čebulo osem do 10 minut oziroma dokler se ne začne karamelizirati.
- Medtem ko se čebula kuha, namažite žemljice z majonezo in kuhajte, dokler ne popečejo, približno dve minuti.
- Zrezek narežemo in damo v ponev s čebulo. Na vsakega od štirih kupov zrezka in čebule položite dve rezini sira in pustite, da se sir stopi.
- Vsako sirasto gomilo prenesite v opečeno žemljico in takoj postrezite.
Drugi recepti za zrezke
Amiški zrezek reveža
Zrezki pomarančnega popra
Obloge iz zrezka in Boursina
