Marec je nacionalni mesec arašidov – vaša priložnost, da uživate v vsem, kar je arašidovo. Kot odgovor na nedavni strah pred salmonelo si Nacionalni odbor za arašide prizadeva za povrnitev zaupanja v izdelke iz arašidov po vsej državi. Arašidi so, tako kot mnogi drugi oreščki, dober vir nenasičenih maščob in beljakovin ter zagotavljajo vrsto drugih hranil. Tukaj je nekaj receptov, ki vam bodo pomagali uživati v vsakodnevnem nabiranju arašidov.
Zabavna dejstva o arašidih.
Arašidi pravzaprav niso oreščki - so stročnice, kot sta fižol in leča. V ZDA gojijo štiri vrste arašidov: Runner, španski, virginijski in valencijski; pa nobeden od njih ni domači. Arašidi izvirajo iz Južne Amerike. Arašidi so polni beljakovin in naravno brez holesterola. Arašidi se začnejo razvijati konec aprila ali v začetku maja, ko jih posadimo, in potrebujejo pet mesecev, da postanejo polna rastlina arašidov. Arašidi so eden izmed najboljših prigrizkov v Ameriki, s povprečno porabo več kot šest funtov arašidov in arašidovega masla na osebo letno - kar je 600 milijonov funtov arašidov in 700 milijonov funtov arašidovega masla leto! Dr. George Washington Carver je "oče industrije arašidov", ker je razvil več kot 300 načinov uporabe arašidov (hmmm ali je on genij za združiti arašidovo maslo in čokolado?). Arašidi imajo enako dober okus v vesolju — astronavt Allen Sheppard je prinesel arašide na svojo misijo na Luno. Tudi lupine arašidov imajo veliko uporab. Najdemo jih v litru mačk, papirju, živalski krmi in gorivu. Dva ameriška predsednika sta bila pridelovalca arašidov: Thomas Jefferson in Jimmy Carter. Povprečna kmetija arašidov je velika 100 hektarjev, kar bo naredilo tri milijone sendvičev z arašidovim maslom. Večina izdelkov iz arašidov je varnih za uživanje. Obiščite
Recepti za arašide
Parmezanski praženi arašidi
Naredi 6 do 8 obrokovSestavine:
2 žlici arašidovega ali rastlinskega olja
1 funt praženih oluščenih arašidov
1 čajna žlička česnove soli
1 žlica svežega naribanega parmezanaNavodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. V pekač vlijemo olje in ponev postavimo v pečico, da segreje olje. Po približno 5 minutah pekač vzamemo iz pečice in dodamo arašide ter mešamo, da se vsi oreščki premažejo z oljem.2. Pražimo približno 5 minut, nato odstranimo ponev in potresemo s soljo in sirom ter dobro premešamo, da se premaže. Pustite, da se ohladi nekaj minut, preden postrežete.
Hrustljav medeni arašidov piščanec
Služi za 4 recepte z dovoljenjem Nacionalnega odbora za arašideSestavine:
1 žlica večnamenske moke
1 čajna žlička začinjene soli
1/2 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke posušenega pehtrana
1/4 skodelice pripravljene gorčice
2 žlici medu
1 skodelica drobno sesekljanih suho praženih, nesoljenih arašidov
4 piščančja prsa brez kosti in kože
2 žlici maslaNavodila:
1. V velikem ploščatem krožniku za pito zmešajte moko, sol, česen v prahu in pehtran. V ločenem ploščatem krožniku ali skledi za pito stepemo gorčico z medom.2. Arašide položite v tretji krožnik ali skledo za pito. V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Piščančja prsa potopite v mešanico moke, nato med, nato arašide.3. Postavite v ponev in kuhajte 4 do 5 minut na vsaki strani ali dokler ni popolnoma kuhana. Postrezite s sladko omako hoisin.
Čokoladni cimetovi kolački z glazuro iz arašidovega masla
Naredi 24 piškotov. Recept je priskrbel Skippykolački:
1 škatla mešanice za čokoladno torto
1 skodelica majoneze
1 skodelica vode
3 jajca
1 čajna žlička mletega cimeta Glazure:
1 funt slaščičarskega sladkorja
1/2 skodelice masla, zmehčano
1/2 skodelice Skippy kremnega arašidovega masla
1 čajna žlička mletega cimetaNavodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in dva pekača za mafine z 12 skodelicami obložimo z vložki za piškote.2. Mešanico za torte stepite z majonezo, vodo, jajci in cimetom, dokler ni popolnoma združena. Testo vlijemo v modelčke za mafine.3. Pečemo 20 minut oziroma dokler zobotrebec ne pride čist. Odstranite piškote in pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih glazura.4. Medtem, da naredite glazuro, stepite sladkor z maslom, arašidovim maslom in cimetom, dokler ni popolnoma kremasta. Namažemo na piškote in po želji potresemo še s cimetom.
Več receptov z arašidi in arašidovim maslom
5 čudovitih receptov za arašidovo maslo
Brez peke pite z arašidovim maslom
Arašidovo maslo in čokoladni piškoti
