Nekaj priljubljenih paradižnikov, bivolja mocarela in vinaigrette so vse, kar potrebujete za pripravo prijetnih lahkih testenin, v katerih bo uživala vsa družina.
Včasih si za večerjo želim le nekaj lahkega. Nekaj, kar ne traja predolgo in zahteva malo ali nič možganske moči, da se združi. Takšen obrok si običajno želim v dneh, ko sem tekel kot piščanec brez glave oz potem ko sem se vrnil z dolgega sproščujočega dopusta in se nisem povsem pripravljen vrniti na vsak dan življenje. Takšni dnevi so, ko je takšen obrok idealen. In s tako malo sestavinami vam verjetno ne bo treba iti v trgovino z živili. Ko vas torej naslednjič zebe nad vročim štedilnikom za kakšno uro, vzemite paket tortelinov, ki ste ga prihranili, in pripravite ta slasten biser.
Marinirani tortelini s paradižnikom in mozarello
Sestavine
- 1 funt mini paradižnika dediščine, prepolovljen
- 12 majhnih kroglic bivolje mocarele, prepolovljenih
- 1/2 skodelice sveže bazilike, natrgane
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- sol in poper po okusu
- 3 skodelice piščančjih tortelinov
Navodila
- V manjši posodi zmešajte paradižnik, mocarelo, baziliko, kis, olivno olje, sol in poper ter pustite stati 10-20 minut.
- Medtem ko se paradižnik in mocarela marinirajo, kuhajte torteline v skladu z navodili na embalaži; odtok. Testenine dajte v veliko servirno skledo. Paradižnikovo mešanico prelijemo čez torteline in premešamo, dokler niso dobro obloženi. Postrezite takoj.
Drugi recepti za torteline iz SheKnows
- Okusna tortelinijeva juha
- Hitri tortelini škampi
- Solata tortelini z vrtno zelenjavo
