Tradicionalne testenine solate, ki jih najdete v košarah za piknik in na žarih po Avstraliji, so prelito z majonezo, ki ni niti zdrava niti primerna za vroče serviranje zunaj poletni dan. Ko se torej pripravljate na poletni piknik ali popoldanski žar, zakaj ne bi poskusili narediti eno od teh zdravih, a okusnih alternativ klasični solati s testeninami?
Kako narediti solato s testeninami zdravo
Dodajte zdrave beljakovine – Vsaka pusta beljakovina se dobro obnese v solati s testeninami, kot so piščanec na žaru, konzervirana tuna, losos na žaru ali fižol v pločevinkah. Vse to so primeri zdravih beljakovin, ki dajejo okus solatnim jedem iz testenin, ne da bi dodali veliko maščob in kalorij.
Naložite zelenjavo - Eden najboljših načinov za bolj zdravo solato s testeninami je, da dodate veliko zelenjave. Paradižnik, korenje, bučke, brokoli in avokado so odlični dodatki k solati s testeninami. Ne glede na to, kakšno solato iz testenin pripravljate, poskusite vanjo dodati nekaj zelenjave za dodatno količino, teksturo, okus in hranljivost.
Zelišča dodajo okus – Sesekljana sveža zelišča, ki jih potresemo po testeninski solati ali dodamo solatnemu prelivu, dodajo odlične sveže okuse, spet brez dodajanja maščob, kalorij ali natrija. Za najboljše rezultate vedno uporabite sveža zelišča namesto posušenih. Poskusite baziliko, rožmarin, timijan, koper ali peteršilj, da bo vaša solata s testeninami popela.
Zamenjajte majonezo z gorčico – Majoneza je polna maščobe, a če še vedno želite doseči tisto kremasto konsistenco, ki jo daje majoneza, jo lahko nadomestite z dijonsko ali polnozrnato gorčico. Ne samo, da ima gorčica manj maščob in kalorij kot majoneza, ampak bo dodala tudi slasten pikanten okus.
Naredite svoje vinaigrete – Najboljši načini so prelivi na osnovi kisa, saj imajo malo maščob in kalorij in jih ni treba ohladiti. Odločite se za preprost preliv iz olivnega olja in rdečega vinskega kisa z veliko zelišči in začimbami, ki bodo dodali drzne okuse in preprečili kalorije.
