Ponedeljek brez mesa: solatni zavitki iz zelene boginje - SheKnows

Solate in sendviče pogosto postrežemo skupaj. Ta jed združuje oba (in doda tudi čudovit preliv) za čudovit sendvič.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Preliv zelene boginje je tako enostaven za izdelavo, zato se ne obremenjujte z ustekleničeno različico. Ta ponedeljkov ponedeljkov recept za solatne obloge iz zelene boginje se nekoliko razlikuje od standardnega, vendar ima vse vrste svežega okusa.

Tradicionalno preliv zelene boginje vključuje sardone ali pasto iz sardonov. Da bi bil ta recept brez mesa, sem namesto inčunov uporabil črne oljke. Za svež okus sem uporabila tudi svežo baziliko in liste rukole, da sem prelivu dodala "zeleno".

To solato z zelenjavo rukole, korenjem in koruzo je enostavno zaviti v sendvič. Verjetno vam bo ostal preliv, zato ga prihranite, da naslednji dan ali dva postrežete s solatami ali pa kot omako za zelenjavo.

Recept za solatne obloge iz zelene boginje

Služi 4

Sestavine:

Za preliv

• 1/2 skodelice majoneze
• 1/2 skodelice kisle smetane
• 3 žlice črnih oliv
• 3 žlice limoninega soka
• 3 zelena čebula
• 4 listi sveže bazilike
• 1-2 stroka česna
• 1 skodelica, pakirana, sveža zelenjava rukole
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/3 skodelice korenja, narezanega na vžigalice
• 6 unč zelene rukole
• 1-1/2 skodelice koruznih zrn
• 4 (8 -palčne) tortilje ali sendvič obloge

Navodila:

1. Majonezo, kislo smetano, oljke, limonin sok, zeleno čebulo, baziliko, česen, 1 skodelico rukole ter sol in poper dodajte v mešalnik ali kuhalnik.
2. Mešajte do gladkega. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. Dati na stran.
3. Dodajte 6 unč zelene rukole, korenje in koruzo v posodo za mešanje in premešajte.
4. Začnite z žlicami več žlic preliva po sestavinah solate. Mešajte, da se prepričate, da so vse sestavine premazane po vašem okusu. Če vam ostane preliv, ga naslednji dan uporabite za solato ali zelenjavne paličice.
5. Tortilje ali obloge iz sendvičev položite na ravno površino pred seboj. Zmes enakomerno razdelite med tortilje in z žlico vsake strani položite več žlic solate.
6. Tortilje tesno zvijemo, tako da tesno držijo zmes. Vsakega prepolovite z nazobčanim nožem in postrezite na posameznih krožnikih s šivom navzdol.

Roke ovijte ob odličen sendvič.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Torte iz žita z lahkotno omako remoulade
Solata iz kozarca z maslom, zeljem, jabolki in prelivom iz maka
Hladni solati z rezanci in bok choy