Vsi so vajeni pesto s testeninami. Čeprav je poleg vseh teh rezancev okusen, prinaša nov in vznemirljiv okus tudi zrezkom na žaru.
Sem velik mesojed. Tudi jaz ne diskriminiram. Zame je vseeno, ali je svinjina, piščanec ali zrezek. Če je meso (in je pravilno pripravljeno), ga bom pojedla. Pravzaprav ga bom požrl in užival v vsaki minuti izkušnje. Ker pa sem imel veliko različnih vrst zrezkov in piščanca, ki so bili pripravljeni na vse možne načine, sem vedno iščem nekaj drugačnega, nekaj, kar bo okusno, a vseeno me navduši nad jedjo to.Resnično preprostoSteak in pesto sta naredila prav to.
Pesto sem imel večkrat, kot lahko preštejem. Ampak ponavadi ga imam na vrhu testenin. Nikoli si nisem mislil, da bi ga postregel z zrezkom. Toda kombinacija olja in bazilike doda preprost kos mesa na žaru čudovit okus. In ker je bazilika žlicana po zrezku, mesa pred kuhanjem ni treba marinirati. Nekaj soli in popra skupaj z omako pesto je vse, kar potrebujete za pripravo okusne (in lahke) večerje zrezkov.
Zrezek in pesto
Služi 4
Sestavine:
- 1/4 skodelice bazilike
- 1/4 skodelice rukole
- 3 stroki česna, narezani
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- 4 tanki zrezki v New Yorku brez kosti
Navodila:
- Baziliko, rukolo in česen združite v kuhalniku in utripajte, dokler ni drobno sesekljan. Pri delujočem procesorju počasi vlijte olje ter dodajte sol in poper; dati na stran.
- V veliki ponvi za žar na srednje močnem ognju segrejte eno žlico olja. Zrezke začinimo s soljo in poprom ter kuhamo do želene pripravljenosti, približno štiri minute na stran za srednje redke. Zrezke prenesite na servirne krožnike in pustite počivati pet minut.
- Na vsak zrezek položite pesto in postrezite z vašo najljubšo zeleno zelenjavo ali solato.
Drugi recepti za zrezke
Amiški zrezek reveža
Goveji zrezek in tortilja pečemo
Obloge iz zrezka in boursina
