Ste si kdaj želeli, da bi vas kot bogate in slavne odnesli na viharni teden plaž, neverjetnega vina in okusne hrane? Hvala avtorjem Hrana v vinskih barih: sredozemski okusi, ki si jih želite hrepeneti z vini, za pobeg vam ni treba porabiti veliko denarja. Namesto tega ustvarite evropski festival hrane v udobju svojega doma. Evo kako.
Pitje in prehranjevanje po Sredozemlju
V svoji knjigi Hrana v vinskem baru, soavtorja Cathy in Tony Mantuano, tudi lastnika Spiaggio's v Chicagu, opisujeta verodostojne recepte v skladu z mesti. Bi radi potovali v Barcelono v svoji kuhinji? Za velikost poskusite katalonsko pico ali česnove kozice s čilijem in rožmarinom. Kako bi bilo, če bi se odpeljali v Rim, da bi uživali v zmrznjeni limoncello graniti ali hrustljavi toma siru z limonino marmelado in jajčevci na žaru? Če verjamete ali ne, lahko imate to okusno in preprosto jed doma.
Usmerite svojega notranjega evropskega kuharja
Če vam solzijo usta, je čas, da začnete kuhati za družino in goste za večerjo. Kakšen boljši čas, da priredite jesensko zabavo kot pa usmerjanje svojega notranjega evropskega kuharja? Najboljši del je, da v kuhinji niti ne zahteva veliko dela.
Začnite z antipasti
Cathy priporoča izdelavo tabele antipasti. Pravi: "To je res zabaven način za ustvarjanje občutka za zabavo in ljudje si lahko tudi pomagajo sami." Poleg tega kot gostitelj se boste lahko družili in obdelovali sobo s svojimi gosti, namesto da bi se počutili, kot da ste v celoti zaprti v kuhinjo noč. Med njenimi priporočili za začetnike? Narezane oljke postrežemo nekoliko hladneje od sobne temperature.
Zberite samopostrežni bife s hrano in pijačo
Poleg antipasti Cathy priporoča ustvarjanje bifeja tudi s pijačami. "Nastavite malo območje, kjer je na izbiro nekaj vin," svetuje. "Dajte jih na voljo, kjer si ljudje lahko pomagajo, se sprehajajo, družijo in okušajo stvari."
Kar se tiče osnovnih jedi na vašem meniju, Cathy priporoča prave koščke parmezana: "Iz velikega kroga izrežite koščke sira kolo in ga uporabite kot servisno napravo. " Predlaga tudi povezovanje kremaste slanosti sira šampanjec. "To je zelo praznično," pravi. "Ko ljudje enkrat poskusijo, jim je všeč."
Jejte zelenjavo
Poleg dekadentne ponudbe bodite zdravi in postrezite jedi, ki temeljijo na veliko zelenjave, bodisi na žaru ali prepražene, in v svojo praznovanje vključite veliko solat. Cathy pravi: "Obstaja grahova solata, cristina s kozjim sirom in marmelada Treviso s sladkorjem."
Naj bo preprosto
Medtem ko je eno izmed Cathyinih priporočil na vrhu glave, jedi iz Španije z glaziranim granatom iz Španije kot glavno jedjo in mavrski vpliv iz Seville. To se sliši bolj zapleteno, kot je v resnici. Hrana v vinskem baru predstavlja okusne enostavne jedi, zato vam ni treba načrtovati dni in dni pred jesenskim praznikom. Prav tako se ne bi smeli počutiti preobremenjeni. "Naj bo preprosto," svetuje Cathy. "Knjiga pomaga ljudem ustvariti različne možnosti."
Zmagovalna vina
Kot dodaten bonus, ko sestavljate nakupovalni seznam, se pomikate po novih receptih in uživate v postopku, se boste na poti naučili novih stvari. Na primer, Hrana v vinskem baru opisuje Sicilijo kot drugo največjo vinorodno regijo v Italiji, nekaj najboljših rdečih pa izvira iz grozdja Nero d’Avola. Ta rdeča vina, znana po svojih okusih po črnem ribezu in zmožnosti staranja, so zagotovo odlični spremljevalci hrane, ki jih postrežete z mediteranskim namazom.
Naj bo tekoč
Mediteranski festival hrane je odlična priložnost, da resnično uživate v družbi svojih gostov. Podobno kot pri nepremičninski različici dneva odprtih vrat, Cathy priporoča, da vaša zabava ostane odprta, namesto da bi večerjo organizirali na sedeč način. Medtem, ko ga boste z bučami in bučkami ter glasbo v ozadju popestrili s pridihom jeseni, resnično nastavljate ton za čudovito in zabavno noč za spomin.
Če želite izvedeti več o hrani v vinskem baru in sline nad čudovitimi slikami hrane Mantuanos, obiščite WineBarFood.com.
Potopite zobe v te mediteranske recepte
- Nasveti in recepti za sredozemsko prehrano
- Mediteranski recepti za srce
- Italijanski recepti za jesen
- Vrhunski španski recept za paello
- Grški recepti za meze
>> Pridobite naše najljubše italijanske recepte, nasvete za potovanja, dekor, slog in še več!
