Veganski fižol in rižev burritos - SheKnows

Te vegan fižol in rižev burritos sta obrok v enem. Lahko jih postrežete s solato jicama kot veganski obrok ali pa jih zavijete in pojeste na poti.
Ti veganski buritoji iz fižola in riža so obrok v enem. Lahko jih postrežete s solato jicama kot veganski obrok ali pa jih zavijete in pojeste na poti.

Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Burgan iz veganskega fižola in riža

Sestavlja 8

Sestavine:

t
• 1 skodelica rjavega riža

t

• 2 skodelici zelenjavne juhe

t

• 1 žlica olivnega olja

t

• 1 strok česna, mleto

t

• 1 (15 unč) lahko fižol, sperite, odcedite

t

• 1 (15 unč) lahko pečemo na kocke narezan paradižnik

t

• 1 jalapeno, seme, mleto

t

• 1/4 skodelice svežih koruznih zrn

t

• 1/3 skodelice sesekljane zelene čebule (beli in zeleni deli)

t

• 1/4 skodelice sesekljanega svežega cilantra

t

• Sol in sveže mleti črni poper po okusu

t

• 1 velik avokado, prepolovljen, brez koščic, olupljen

t

• Sok pol limone

t

• 8 veganskih tortilj iz moke

t

• Narezan vegan sir

t

• Veganska kisla smetana

Navodila:

t
1. Riž in juho dajte v srednjo ponev in na močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 45 minut oziroma toliko časa, da se zmehča in se tekočina vpije.

t

2. Medtem segrejte olje v veliki ponvi na zmernem ognju. Česen med mešanjem kuhamo 30 sekund.

t

3. Dodajte fižol, paradižnik, jalapeno in koruzo ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se zmes ne segreje. Vmešajte zeleno čebulo in koriander. Začinimo s soljo in poprom.

t

4. Avokado narežite na rezine in pokapajte z limoninim sokom. Razporedite tortilje in na sredino vsake tortilje razporedite rezine avokada.

t

5. Vsako tortiljo napolnite z mešanico riža in fižola. Po želji potresemo z veganski sir in kozarec kisle smetane.

t

6. Vsako tortiljo zvijemo v burrito in postrežemo. Če greste naprej, preprosto položite na pekač in segrejte v pečici 10 minut pri 300 stopinjah F.

Bolj veganski Mehičan recepti!