Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna stranska jed
Prehrana
Hranilna vrednost zelenjave se razlikuje, vendar je običajno odličen vir vitaminov A in C, kalija, železa, kalcija in vlaknin.
Za svoj največji vložek v prehrano poiščite temno zelene liste - temnejši so, višja je njihova hranilna vrednost. Najverjetneje je najnižje solata Iceberg.
Kako izbrati, očistiti in shraniti solatno zelenico
- Zakaj ste pripravljeni izbrati zelenico, ki jo želite, poiščite liste, ki so hrustljavi in ne vene. Včasih so lahko v glavici solate zunanji listi nekoliko raztrgani, vendar lahko nežno pregledate notranje liste, da se prepričate, da izgledajo dobro.
- Za glavico solate odrežite korenino stran od listov in liste ločeno ločite.
- Namesto da tekočo hladno vodo polijete skozi liste, jih dodajte v veliko skledo, napolnjeno z vodo. Zavrtite jih, nato pustite, da ostanejo v vodi kakšno minuto. Vodo lahko enkrat zamenjate in po želji ponovite. Nato z listov nežno otresemo odvečno vodo in jih položimo na čisto brisačo. Posušite jih. Suha zelenjava je najboljša za solate, tako da ostane hrustljava in pomaga pri prelivu.
Nasveti
- Stroji za solate so odlični za čiščenje zelenja. Stroj za solato je podoben cedilu z zunanjo skledo, pokrovom in mehanizmom za vrtenje. Če želite očistiti zelenjavo in jo posušiti, napolnite cedilo/posodo z vodo. Zamahnite in odstranite umazano vodo, dokler niste zadovoljni. Liste hranite v cedilu/skledi, jim dodajte pokrov in ga zavrtite. Gibanje odteka z vode, da pomaga posušiti zelenice.
- Če uporabljate le nekaj zelenja, preostanek ohranite svež še kdaj. Očiščene, preostale liste zvijte v papirnate brisače. Vsa preostala vlaga iz očiščenih listov se za boljše shranjevanje prenese na papirnate brisače. Zelje, zvite v papirnate brisače, dajte v plastično vrečko in shranite v hladilniku. Tako bi moralo vaše zelenje zdržati več dni.
- Solatne zelenice ne shranjujte v bližini sadja. Sadje sprošča plin etilen, ki lahko povzroči, da solata postane rjava.
- Ko ste pripravljeni za pripravo solate, zelenico raztrgajte na koščke velikosti ugriza, namesto da jih razrežete z nožem. To preprečuje, da bi zelenice podplutile in izgubile hrustljavost.
Okras in okus
Ne glede na to, ali iščete okras ali kaj pomembnejšega, lahko solati dodate karkoli, da bo posebna. Upoštevajte nekaj od naslednjega:
Okraski za solate:
- Krutoni
- Užitno cvetje
- Sadje, kot so hruške, jabolka ali grozdje
- Oreški in sončnična semena
- Redkev
- Sekcijski citrusi
- Obrnjeno korenje
- Obrnjen sir
Več obrokov za solate:
- Avokado
- Fižol (garbanzos, črni, ledvični, grah)
- rjavi riž
- Trdo kuhana jajca
- Krompir
- Kvinoja
- Kozice
- Zrezek
Nebo je meja pri solatah. Ko poznate različne sorte, ki so na voljo, in kaj dobro deluje z vsako, lahko pripravite preprosto kosilo ali obilno večerjo, ki bo zadovoljila družino in prijatelje.
Preizkusite te okusne recepte za super solato
- Solata iz rukole in hruške
- Špinačna solata s kakiji in začinjenimi pekani
- Cezarjeva solata iz kozic
- Solata iz kandiranega oreha, radiča in fižola
- Belgijska solata iz endivije na žaru
- Mešano otroško zelenje s svežimi pomarančami in olivami Kalamata
