Nekatera živila dandanes, zlasti tista, ki se tržijo otrokom, so tako živahnih barv, da izgledajo, kot da so iz grozljivke. Rdeči sadni zvitki so kot barva lažne krvi, svetlo modre pijače Kool-Aid pa nas spominjajo na luči na napadu NLP-ja. Ali bi morali biti zaskrbljeni, ko barve hrane, ki jo jeste, niso podobne tistim v naravi?
Leta 1976 je FDA objavila, da je rdeče barvilo amarant rakotvorno. Nenadoma so kupci povsod bežali od vsega rdečega. In tudi proizvajalci so skočili na krov. Proizvajalci m&m's so naredili veliko opravilo in celo zamenjali rdeče bonbone z oranžnimi.
Toda vsaka dobra grozljivka ima nadaljevanje, prav tako pa tudi strašljiva zgodba o barvilih za hrano. Danes proizvajalci hrane ne uporabljajo več amaranta – ampak narediti uporabite rdeče 40, pa tudi rumeno 5, modro 1, modro 2, zeleno 3, oranžno B, rdečo 3 in rumeno 6.
In tu je strašljiv del: nedavne britanske študije so te umetne barve za hrano povezale z vedenjskimi motnjami pri otrocih. Tako je: vse večje število otrok z diagnozo ADD, ADHD in drugimi motnjami je lahko deloma posledica umetno obarvane prehrane naših otrok.
Združeno kraljestvo in deli Evrope so se takoj odzvali na te študije in začeli postopoma opuščati ta umetna barvila za živila. In spet so izdelovalci hrane skočili na kolo – vendar le, ko so bili prisiljeni. Kraft in Mars sta odstranila ta nevarna barvila v živilih, ki se prodajajo v Združenem kraljestvu, a očitno ameriški kupci ne kričijo dovolj glasno. Isti izdelki, ki se prodajajo v dobrih starih ZDA, še vedno vsebujejo ta škodljiva barvila za živila. Dovolj je, da vam povzroči nočne more!
živilsko barvilo Reality Check
Kljub dokazom, da so živila z izboljšano barvo nevarna za naše otroke, FDA noče prepovedati barvil v naši hrani. Še huje: proizvajalci hrane uporabljajo te pisane kemikalije petkrat več kot pred 30 leti.
FDA vztraja, da si Američani želijo živila živih barv, toda kar mi res želimo zaščititi naše otroke. Torej, če nam vlada ne bo pomagala odpraviti teh škodljivih dodatkov iz naše prehrane, moramo stvari vzeti v svoje roke.
Smernice za nakupovalca pod nadzorom
Tukaj je tisto, kar morate vedeti, da zaščitite sebe in svojo družino.
1. Za vsako ceno se izogibajte tem živilskim barvilom:
- Rdeča 3
- Rdeča 40
- rumena 5
- rumena 6.
- Modra 1
- modra 2
- Zelena 3
- Oranžna B
2. Nekateri proizvajalci se zahrbtno navajajo sestavine pod nenavadnimi imeni. Naučite se teh vzdevkov za barvila za hrano:
- Allura Red AC (alias Red 40)
- Eritrozin (tudi rdeči 3)
- Indigotin (ali modra 2)
- Tartrazin (tudi rumeni 5)
3. Včasih so kot sestavine navedena "jezera". To je tudi škodljivo barvilo za živila – v vodi netopni obliki.
4. Najdete lahko živila, ki so naravno, a pisano obogatena. Ti dodatki nudijo varnejšo barvo:
- Sok pese
- Anato (rastlinskega izvora)
- Kurkuma (bogata z antioksidanti!)
5. Pričakujete, da boste v običajni nezdravi hrani (bonboni, sladoled, torte itd.) našli ojačevalnike barve. Vendar jih boste našli v "bolj zdravi" hrani, kot so:
- Jogurt
- Sir
- sok
- Vitaminska voda
Zaključek: umetne barve so nevarne
Umetna barvila za živila so nevarna - konec zgodbe. Preberite etikete in se za vsako ceno izogibajte tem škodljivim barvilom. Spet boste imeli mirnejše otroke in sladke sanje.
