Naj bo vaše praznovanje Mardi Grasa vegansko

Čas je, da pustimo dobre trenutke in proslavimo Mardi Gras! Toliko praznovanj je osredotočenih na hrano, zato se pridružite zabavi in ​​pripravite okusno, vegansko jambolajo Mardi Gras.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Jambalaya je jed, ki je povezana s čudovito hrano iz Louisiane. Ta recept za vegansko jabolko Mardi Gras je odličen način, da se pridružite praznikom. Večina jambalaje vključuje klobase, piščanca ali kozice (včasih tudi vse te stvari), vendar sem to vegansko različico zlahka skuhal. Obstajata dve vrsti jambalaje - kajunska in kreolska. Ta kreolski slog vključuje paradižnik in se kot standardna praksa začne s kuhanjem svete trojice zelenjave-čebule, zelene in paprike-kot osnove za okus.

Zdaj, ko je Mardi Gras za vogalom, pojdite v duh stvari tako, da naredite to nasitno vegansko jed. Izberite svojo najljubšo zelenjavo (rad uporabljam okra in gobe) in mešanici dodajte nekaj sojinega chorizoja ali sojinih drobtin. Kakšen način, da se dobri časi prepustijo večerji.

Recept za vegansko jambalajo

Služi 4

Sestavine:

• 2 žlici oljčnega olja
• 1/4 skodelice sesekljane bele čebule
• 1/4 skodelice narezane zelene
• 1/4 skodelice sesekljane zelene paprike, odstranimo semena in membrano
• 1-1/2 skodelice sojine drobtine ali sojine chorizo, narezane na koščke
• 1-1/2 skodelice sesekljane zamrznjene okra
• 1 skodelica narezanih gob
• 2 stroka česna, mleta
• 3 skodelice zelenjavne juhe
• 2 skodelici vode
• 1 skodelica narezanega paradižnika v soku
• 1 žlica paradižnikove paste
• 1-1/2 skodelice nekuhanega riža
• 1/2 žličke paprike
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra (več po okusu)
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 2 žlički svežega sesekljanega peteršilja za okras

Navodila:

1. Oljčno olje dodajte v nizozemsko pečico ali veliko ponev na srednjem ognju. Ko je vroče, dodamo čebulo, zeleno in papriko. Kuhajte približno 4 minute brez mešanja.
2. Med kuhanjem zelenjave v ponev dodamo sojine drobtine ali chorizo, okra, gobe in česen ter jih dušimo približno 3 minute. Dati na stran.
3. V veliki skledi združite zelenjavno juho in vodo. Čebuli dodajte polovico, skupaj s paradižnikom, paradižnikovo pasto, papriko, kajenskim poprom, soljo in črnim poprom. Mešanico zavremo, dodamo riž in zmanjšamo ogenj, da zavre.
4. Mešanico gob dodajte v lonec in kuhajte še približno 10 minut.
5. Preostalo mešanico zelenjavne juhe dodajte v lonec in kuhajte še 5-8 minut oziroma dokler riž ni mehak.
6. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe ter postrezite v posameznih skledah, okrašenih s sesekljanim peteršiljem.

Roll s tem receptom za vegansko jambalajo!

Več veganskih receptov

Zvitki iz jajčevcev na žaru s tapenado iz pečene rdeče paprike
Čokoladni mousse z malinovo omako
Rižota s špinačo in gobami s popečenimi orehi