Ohrovt je hranljiva in okusna listnata zelena zelenjava, ki jo morate poskusiti. Medtem ko smo bili še na fakulteti, je višji študij mojega moža šel na okrasni ohrovt, ki je posadil - to ni bilo smešno. Da, včasih sem se norčeval iz ohrovta, a ko sem ga poskusil, s svojo prehrano, vsestranskostjo in okusom, sem bil prijetno presenečen. Brez heca. Tukaj je nekaj mojih najljubših recepti z ohrovtom da poskusiš.
Kale
Potem, ko je možjeva šola posadila trakove in zeljeve ohrovte, je bilo povsod, od zasaditve gredic zunaj laboratorijskih zgradb do betonskih sejalnic v bližini pisarne itd. Kmalu je neki smart-aleck začel tiskati recepte z ohrovtom v šolskem časopisu. Seveda kot javna služba za vse revne podiplomske študente, ki poskušajo preživeti.
Poskusite z ohrovtom
Priznam, da sem nekoč rešilo ohrovt. To je bilo zame preveč, ali sem si vsaj tako mislila. Ko sem dejansko poskusil, sem bil več kot prijetno presenečen.
Kot pri vsaki novi sestavini, ki je nova za vas, bo morda potrebno nekaj eksperimentiranja, zato poiščite tisto, ki vam je najbolj všeč. Skoraj vsak recept, ki zahteva špinačo, bom vsaj poskusil z ohrovtom - in tako sem se prvič zaljubil.
Kale je hranljiva
Če želite dobiti vse svoje dnevne vitamine A, C in K v eni porciji (1 skodelica, sesekljana), da ne omenjam železa in kalcija, in za zelo malo ogljikovih hidratov, je ohrovt za vas.
Kot član družine Brassica je ohrovt soroden zelju ter brokoliju in brstičnemu ohrovtu. Je hranljiva in nasitna - mnogi menijo, da je to »močna« hrana - in je pravzaprav precej okusna.
Čudovit je v solati in kot dodatek krepkim zimskim juham. Tudi v preprostem sotu ohrovt vsakemu obroku doda okus, barvo in prehrano.
>> Naprej: Recepti z ohrovtom
