Ni smisla jokati zaradi razvajenega mleko - ker ga lahko še vedno popolnoma uporabite. Običajno čim prej odvržemo mleko, ki je zakisalo, vendar se je izkazalo, da smo morda zamudili nekaj zanimivih načinov uporabe mleka, ki je minilo.
Po navedbah Dana Gunders, Vodilni strokovnjak Sveta za obrambo naravnih virov o živilskih odpadkih, kuhanje s kislim mlekom je okusno.
"To je nadomestek za pinjenec," pravi za NPR. »Lahko ga [uporabite] v testu za palačinke ali piškote. In kislega ne morete okusiti! Potisnil sem ga in pustil, da se mleko res postara. Palačinke so bile puhaste in res dobre. "
Več:Preden se znebite mleka, se zavedajte, da je pitje mleka lahko koristno
Najprej pa zelo pomembno opozorilo: Ne uživajte mleka, če je skisano zaradi starosti. Zaradi tega lahko zelo zbolite. Govorimo o mleku, ki je kislega okusa, a se še ni skisalo in je varno za uživanje.
Običajno se mleko kisne približno tri dni po datumu izteka roka uporabnosti. Če ga ne odprete, lahko traja do dva tedna po izteku roka uporabnosti. Kislo mleko ima veliko uporab, za katere se vam zdi koristno, in ne boste več čutili potrebe po hitenju, da ga porabite vse, preden poteče.
Naredite sir
Ko najdem kislo mleko, najprej pomislim na izdelavo sira. Navsezadnje je glavna sestavina sira pokvarjeno mleko. Skuto lahko naredite tako, da kislo mleko kuhate v dvojnem kotlu nad vrelo vodo, dokler se ne začne sirotka (ko se vodni del mleka loči od skute ali sira). Precedite ga skozi brisačo, da odstranite odvečno mleko, ter mu dodajte malo smetane ter sol in poper po okusu.
Naredite lahko tudi običajen sir, tako da cedilo obložite z gazo in vlijete skutino mleko. Zberite ga v sveženj in ga obesite v hladilnik nad skledo. Ko preneha kapljati, je sir gotov. Uživajte ob krekerjih in vinu!
Več: 12 nasvetov za odpravo sira - zdrava pot
Pečemo z njim
Kislo mleko je pogosta sestavina številnih receptov za palačinke, torte in vaflje. Ko je kuhano, ne morete reči, da je bilo uporabljeno kislo mleko, in to je enostaven (in okusen) način, da ga uporabite, namesto da bi ga zapravili. Oglejte si ta recept za torto z limono Bundt ali ta za torto Coca-Cola. Upoštevajte, da lahko kislo mleko pripravite tudi sami, tako da svežemu mleku dodate kis ali limonin sok.
Druge uporabe
Čeprav je kislo mleko lahko okusno v pekovskih izdelkih, sladicah (pomislite na kremne peciva in sira), jajcih in enolončnicah, obstaja veliko drugih uporab, ki ne vključujejo hrane:
- Lepota. Kislo mleko je pogosta sestavina obraznih mask. Odličen je za kožo - naredi jo bolj gladko in ji da enakomernejšo, dosledno barvo. Nanesite kislo mleko po vsem obrazu, pustite sedeti, nato sperite z mlekom (čudno, vem), čemur sledi zadnje izpiranje vode.
- Hišni ljubljenčki. Uporabite kislo mleko za hrano za hišne ljubljenčke - naredite pasje ali mačje piškote ali pa jih hranite kokošam, ko se zgosti (lahko ga pospešite na soncu, da pospešite ta postopek).
- Dom in vrt. Nalijte ga okoli rastlin, da preprečite srnjad, in ga položite na dno rožnatih grmov, da jim pomaga pri rasti. Srebro lahko celo prelijete s kislim mlekom in pustite stati čez noč, da zasije.
Kot lahko vidite, se mleko, ki se je pokvarilo, uporablja veliko. Zato naslednjič dvakrat premislite, preden ga zlijete v odtok!
Različica tega članka je bila prvotno objavljena oktobra 2012.
