Kljub vzdevku "trdo kuhana jajca" je treba jajca, kuhana trdo v lupini, pravzaprav dušiti. Vrenje zaostri jajce in povzroči grdo zeleno razbarvanje, ki ga pogosto najdemo okoli rumenjaka.
Sorodna zgodba. Chili Marthe Stewart postane bogat, krepkega okusa iz te skrivne sestavine
Trdo kuhana jajca niso samo za Lov na velikonočna jajca. So osnova za sendviče z jajčno solato, kremasto in teksturno prispevajo k solati z makaroni in naredijo posebno predstavo za jedi, kot so deklizirana jajca in solata Nicoise.
Navodila za najbolj okusna in predstavitveno vredna trdo kuhana jajca
- Začnite z jajci, ki so stara nekaj dni - lupino boste po kuhanju lažje odstranili v primerjavi s svežimi jajci.
- Napolnite ponev z dovolj hladne vode, da prekrije jajca.
- Ponev postavimo na srednji ogenj in pustimo, da voda vre. Jajca previdno spustite v vodo in nepokrite dušite 12 minut.
- Odstranite z ognja in z žlico z režo prenesite jajca v ledeno kopel. To bo pomagalo ločiti lupino od jajc. Ko so jajca na dotik hladna, razpokajte lupino in olupite. Uporabite po želji ali ohladite v nepredušni posodi do pet dni.
Več o trdo kuhanih jajcih
- Priprava popolnih trdo kuhanih jajc
- Kuhanje jajc
