Nocojšnja večerja: Ragout s piščancem in papriko – SheKnows

Piščanca ni treba ocvrti ali peči na žaru, da bi naredili zanimivo večerjo. Preprost ragu iz pečene paprike in paradižnika spremeni piščanca v nekaj, kar boste našli v restavraciji s petimi zvezdicami.

Povezana zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomesti našo omako za žar

Piščanec je ena tistih beljakovin, ki se odlično ujema s skoraj vsem. Narežite nekaj sadja za okusno solato. Potopite ga v moko in začimbe za lepo ocvrtega piščanca ali pa ga posolite in popoprajte, dajte v pečico za čudovito pečenko. Ampak, če ste naredili vse te stvari, vas ne zanima poskusiti nekaj malo drugačnega, kar ne traja predolgo, zakaj ne bi popekli nekaj paprik in paradižnika za okusen ragu. Zelenjavo zmešajte z nekaj kapre za slan prigrizek, jo vrzite čez nekaj piščančjih kotletov in dobili boste piščančjo večerjo, ki bo vsem všeč.

Ragu s piščancem in papriko

Sestavine

• 1 funt dediščine paradižnika, olupljenega, prepolovljenega in posejanega
• 1 srednja rdeča paprika, brez semen in narezana na 1-palčne kose
click fraud protection
• 1 rumena paprika, brez semen in narezana na 1-palčne kose
• 1/2 skodelice olivnega olja
• sol in poper po okusu
• 1 strok česna, pretlačen
• 3/4 skodelice moke
• 1-1/2 funta piščančjih prsi brez kosti in kože
• 2 žlici kapre, opranih in osušenih

Navodila

1. Postavite stojalo šest centimetrov od elementa za pitovne piščance in ga na visoko segrejte.
2. Pekač obložimo s folijo. Na eno stran položite paradižnik, narezano navzgor, na drugo pa papriko in čebulo. Vse skupaj pokapamo s tremi žlicami olivnega olja ter potresemo s soljo in poprom. Premešajte papriko in čebulo. Pečemo, dokler se paradižnik ne strdi, približno sedem minut. Paradižnik obrnemo, premešamo papriko in čebulo ter pražimo, dokler se na paradižniku ne pojavijo velike črne pike, paprika in čebula pa sta mehki, še približno pet minut. S kleščami odstranite lupino s paradižnika in paradižnik prenesite na desko za rezanje.
3. Papriko in čebulo damo v veliko skledo ter dodamo česnovo pasto. Paradižnik sesekljajte in ga dodajte v skledo z ostalo zelenjavo. Dobro premešamo, po okusu začinimo s soljo in poprom ter pustimo na toplem.
4. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1/4 skodelice olivnega olja. V srednjo skledo dajte moko, sol in poper. Piščanca potopite v mešanico moke. Piščanca kuhamo v serijah, enkrat obrnemo, dokler ni ravno pečen, 2-3 minute na stran. Piščanca prenesite na servirne krožnike; dati na stran.
5. Obrišite ponev. Segrejte eno žlico olivnega olja in na srednje močnem ognju pražite kapre, da se odprejo in postanejo hrustljave, približno dve minuti. Potresemo jih po piščancu in postrežemo z ragujem.

Drugi recepti za ragu iz SheKnows

Ragu iz fižola s cmoki iz koruznega zdroba

Goveji ragu v lončku