Clambake z enim loncem
Naredi 4 obroke
Vsekakor lahko te sestavine skuhate v jami, toda če veste, kako narediti klambo v loncu, lahko uživate v okusu poletja v vsakem letnem času.
Sestavine:
1 žlica soli
2 kilograma srednjega krompirja, prekuhanega
4 klasje, oluščeno
2 kilograma parnih školjk, očiščenih
1-1/2 kilograma školjk, očiščenih in odstranjenih brad
1 funt chorizo ali andouille, prečno razrezan na 4 kose
4 (1 do 1-1/4-funt) živih jastogov
Navodila:
1. Napolnite velik (5-galonski) lonec z 1 palcem vode in 1 žlico soli. Na dno lonca postavite rešetko za soparnik in vodo zavrite.
2. Kuhan krompir položite v lonec. Na vrh položite koruzo, školjke, školjke, klobase in jastoge. Pokrijte in kuhajte 15 minut, nato odkrijte in nežno premešajte, da se prepričate, da se vse kuha enakomerno.
3. Ponovno pokrijemo s pokrovom in kuhamo še 10 do 15 minut oziroma dokler jastogi niso rdeči in krompir ne zmehča vilic.
4. Postrezite v skledah s Old Bayom in kruhom, da ga potopite v nastalo juho. Lepa je tudi sveža stran surovine.
Več poletnih receptov z morskimi sadeži
- Juha iz morskih sadežev v skledah za kruh
- Lokalna žetev: Kopanje školjk
- Pojedimo jastoga!
- Kako jesti ostrige
- Zdravi recepti za klobase iz morskih sadežev
