Copycat Chipotle Sofritas je tako enostavno narediti doma - SheKnows

Ja, Chipotle je bomba in ves dan lahko jemo nekaj sofritas - in nismo edini. Včasih se pojavimo v naši lokalni franšizi samo zato, da poiščemo kače na vratih in na parkirišču. Čeprav je res, da je velika ol 'sofritasova skleda vredna čakanja, se včasih preprosto ne moremo sprijazniti, zato tako je sklopka, da lahko sami pripravimo domačo različico Chipotlejeve veganske beljakovinske možnosti kuhinjo.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Za izdelavo te posode za kopiranje sofritas burrito je potrebno le nekaj sestavin. To je zelo enostaven, a zelo okusen način za pripravo okusne večerje brez mesa.

Več: 26 tako dobrih veganskih receptov za testenine, ki jih boste ponavljali

V tej jedi rad uporabljam čvrst ali ekstra čvrst tofu, saj se res lepo drobi. Da poblanos popečem, jih samo pošljem v pečico pri 400 stopinjah F, dokler ne začnejo črniti. To daje tej jedi toliko okusa. Tudi jedem ponavadi dodam veliko začimb, saj imam rad toploto. Če ne želite, da se vaš recept izkaže za zelo začinjen, dodajte majhno količino začimb in prilagodite svojemu okusu.

Medtem ko sem se odločil, da bom postregel s tem slogom "sklede", lahko uporabite Sofritas, da jih spremenite v prave burite ali pa jih celo postrežete s puhastimi umešanimi jajci.

Copycat Chipotle Sofritas recept

Prilagojeno iz Ščepec Yum

Ta jed brez mesa je narejena mehiško z uporabo tofua, dušenega v pikantni omaki poblano-chipotle, in jo postrežejo čez riž z zelenjavo in svežimi dodatki.

Služi 4

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 15 minut | Skupni čas: 30 minut

Sestavine:

Za Sofritas

• 1 poblano poper, pražen
• 3 čipotle paprike v pločevinkah v adobo omaki
• 2 žlici adobo omake, ki je ostala od čipotle paprike
• 2 stroka česna
• 3/4 skodelice sveže ali kupljene salse
• 1 žlica agave
• Sol in poper, po okusu
• 2 žlici olja avokada ali olja repice
• 1 blok ekstra trdnega tofuja, zdrobljenega
• 1 skodelica sveže ali konzervirane koruze

Za sklede za burrito

• 2 skodelici kuhanega riža
• 1 skodelica narezanega paradižnika
• 1/4 skodelice narezane rdeče čebule (neobvezno)
• Domača ali sveža salsa
• Kisla smetana in svež koriander za okras
• Limeti za okras

Navodila:

1. V mešalnik ali predelovalec hrane dodajte vse sestavine za Sofritas, razen olja, tofua in koruze. Mešajte močno, dokler zmes ni gladka, nato pa jo odstavite.
2. Na srednjem ognju segrejte veliko posodo, ki se ne prijema. V ponev dodajte 1 žlico avokadovega ali oljnega olja, nato dodajte zdrobljen tofu in koruzo.
3. Kuhajte 10 minut, pogosto mešajte, dokler tofu ne začne porjaviti.
4. Ko tofu porjavi, dodamo začinjeno omako in ponev pokrijemo. Kuhajte še 5 minut, nato pa jo odstranite z ognja.
5. Če želite sestaviti sklede za burrito, kuhani riž razdelite na 4 sklede.
6. Vsako posodo napolnite z mešanico Sofritas, nato pa dodajte želene prelive, kot so na kocke narezan paradižnik, rdeča čebula in salsa.
7. Okrasite s svežimi koriandri in rezinami limete ter postrezite toplo

Prvotno objavljeno marca 2015. Posodobljeno avgusta 2017.