Njoki iz kozjega sira s šparglji v limonini omaki so pomlad na krožniku - Stran 2 - SheKnows

Recept za njoke iz kozjega sira s šparglji v limonini omaki

Služi 4-6

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delila testenine z enim loncem brez vrenja, ki so kot nalašč za zaposlene tedenske noči

Čas priprave: 30 minut | Čas kuhanja: 20 minut | Skupni čas: 50 minut

Sestavine:

Za limonino omako

• 2 sveži limoni, sočno
• 1/4 skodelice belega vina
• 1 žlica javorjevega sirupa
• 1/4 skodelice masla, stopljeno
• 1/4 skodelice težke smetane za stepanje
• 2 žlici naribanega parmezana
• 1 žlica posušenih italijanskih zelišč
• 1 čajna žlička posušenega timijana

Za njoke

• 8 unč mehkega kozjega sira
• 1 skodelica večnamenske moke
• 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana
• 2 cela jajca
• 1 čajna žlička soli
• 1/4 čajne žličke popra
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 skodelici sesekljanih špargljev
• 3 stroki česna, mleti
• Peteršilj in dodaten parmezan za okras

Navodila:

1. V skledi združite vse sestavine za omako, dobro premešajte in nato odstavite.
2. V drugi posodi dobro premešajte kozji sir, moko, parmezan, jajca in začimbe.
3. Mešajte, dokler ne nastane mehko testo, nato pa testo obrnite na pomokano površino.
4. Testo razdelite na 3 ali 4 velike kose in jih razvaljajte v vrvi debeline približno 1/2 palca.
5. Vsako vrv narežemo na njoke želene velikosti in jih z zadnjo stranjo vilic razvaljamo, da jim damo obliko njokov, ali pa jih ohranimo takšne, kot so.
6. Rezane njoke položimo na pomokan pekač v hladilnik, dokler jih ne pripravimo.
7. Za kuhanje njokov zavremo velik lonec osoljene vode. Njoke dodajte v vrelo vodo in jih pustite kuhati, dokler ne priplavajo na vrh, približno 3 - 5 minut.
8. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev in dodajte olivno olje, šparglje in česen. Kuhajte približno 5 minut ali dokler se šparglji ne zmehčajo.
9. Dodamo kuhane njoke in pripravljeno limonino omako. Dušimo 10 minut oziroma dokler se omaka ne začne rahlo zgoščati.
10. Krožnik in toplo postrezite z ekstra naribanim parmezanom in peteršiljem za okras.

Več receptov za njoke

Domači njoki iz sladkega krompirja
Sladki njoki z marmelado
Ocvrti njoki s paradižnikovo omako

Pustite komentar