Vegetarijanske alternative hamburgerjem - SheKnows

Ne glede na to, ali želite sprejeti vegetarijanski način življenja ali pa preprosto želite zmanjšati porabo meso, ni razloga, da bi se odrekli potopanju zob v burgerje, vroče z žara ali iz pečice. Zamenjava fižola, leče in oreščkov z govejim mesom je enostaven način za zmanjšanje vnosa nasičenih maščob in kalorij, hkrati pa povečajte vnos vlaknin in fitonutrientov. Ugriznite v te tri recepte za vegetarijanske burgerje.

Sorodna zgodba. Ariel Young je po grozljivi nesreči Britt Reid končno doma, a čaka dolgo okrevanje

Chipotle burgerji iz črnega fižola na žaru

Ustvari 4

Te dimljene hamburgerje prelijte z jack sirom in mayojem, pomešanim s ščepcem kajenskega peciva. Nestle v rahlo prepečeni polnozrnati žemlji.

Sestavine:

• 2 pločevinki (15 unč) črnega fižola, sperite, odcedite
• 1 majhna rdeča čebula, mleta
• 3 žlice kisle smetane
• 1/2 skodelice krušnih drobtin
• 2 žlici čipota v adobo omaki, mleto
• 1 1/2 čajne žličke mletega koriandra
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• Sol in sveže mleti črni poper po okusu

Navodila:

1. Dajte vse sestavine in utripajte, dokler se ne združijo. Oblikujte 4 peciva.
2. Predgrejte žar in rešetko za olje. Hamburgerje kuhajte 3 minute na stran ali dokler se ne segrejejo.

Burgerji iz sončničnih semen in čičerike

Služi 4

Te vegetarijanske hamburgerje zložite v pito in prelijte z tzatziki omako.

Sestavine:

• 2 skodelici nesoljenih sončničnih semen
• 1 (15 unč) lahko čičeriko, sperite, odcedite
• 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
• 1 strok česna, mleto
• 2 jajci
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
• Sol in sveže mleti črni poper po okusu
• 2 žlici oljčnega olja
• Tzatziki omaka (recept spodaj)

Navodila:

1. Združite sončnična semena, čičeriko, čebulo, česen, jajca in peteršilj v kuhinjskem predelovalniku in utripajte. Okusite in začinite s soljo in poprom. Oblikujte 4 peciva.
2. V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Hamburgerje kuhajte 3 minute na obeh straneh ali dokler rahlo ne porjavi in ​​segrejejo
3. Omaka Tzatziki: pire 1 skodelica grškega jogurta, 1 skodelica semena kumar, 1 strok česna, 1 žlica olivnega olja, sok 1 limone, 1 žlica mlete limonine lupine, 5 do 6 listov mete in sol po okusu.

Burgerji iz rdeče leče in orehov

Služi 4

Za spremembo popecite žemljico in zavite hamburgerje z veliko solato ali listi Napa zelja. Preden postrežete, pokapajte z malo sezamovega preliva.

Sestavine:

• 1 skodelica rdeče leče, pobrana, sprana
• 1 skodelica orehov
• 2 žlici olivnega olja plus dodatek za pečenje
• 1 velik korenček, drobno sesekljan
• 1/2 skodelice drobno sesekljane šalotke
• 2 stroka česna, mleta
• 11/2 žlice mletega svežega ingverja
• 1 čajna žlička 5 začimb v prahu
• Ščepec kajenskega
• 1/2 skodelice krušnih drobtin
• 1/4 skodelice drobno sesekljanega koriandra
• 2 jajci
• Sol in sveže mleti črni poper po okusu

Navodila:

1. Lečo skuhajte v loncu osoljene vrele vode, dokler ni zelo mehka, približno 15 minut. Odcedite in rahlo pretlačite. Dati na stran.
2. Orehe damo v veliko suho ponev na srednji ogenj in kuhamo, pogosto mešamo, dokler rahlo ne popečemo. Odstranite z ognja in drobno nasekljajte. Piščanca odstavite in segrejte.
3. V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte korenček in šalotko ter kuhajte, pogosto mešajte, 5 minut. Dodamo česen in ingver ter kuhamo, mešamo, 1 minuto. Začinimo s 5 začimbami in kajenom, mešamo, da se združi.
4. V ponev dodamo lečo, orehe, krušne drobtine, koriander in jajca ter mešamo, da se združijo. Začinimo s soljo in poprom. Oblikujte 4 peciva.
5. Palačinke položite na ponev za brojlerje in jih obilno poškropite ali namažite z olivnim oljem. Pražite 3 minute na vsaki strani ali do zlate barve.

Več vegetarijanskih receptov

• Vegetarijanski recepti za mesojedca
• Vegetarijanski recepti na žaru za zabavo
• Vegetarijanski lavaš