Včasih potrebujem le krof. Ne morem razložiti, zakaj, a ko hrepenenje zadene, ga moram imeti. In to še posebej velja za žele krofe v prahu iz Dunkin ’. Ne morem se upreti rahlo hrustljavemu, puhastom testu in sladkemu polnjenju z marmelado.
Sorodna zgodba. Jagodna pita Padme Lakshmi se podvaja kot sladka poslastica in okusen zajtrk
Najboljša stvar pri teh sladkarijah je, da jih lahko naredite doma, brez avtomobila ali denarnice. Če še nikoli niste naredili krofa iz kvasa, počakajte, da se vam življenje spremeni. Nikoli se ne boste več vrnili k običajnim krofom za torte.
Copycat Dunkin ’Donuts jelly krofi recept
Donos okoli 12
Sestavine:
- 2/3 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob, segreto na 110 stopinj F.
- 1 paket aktivnega suhega kvasa
- 1/3 skodelice sladkorja
- 3 velika rjava jajca, sobne temperature
- 3-3/4 skodelice večnamenske moke
- Črtica soli
- 1/2 žličke cimeta
- 1/4 skodelice olja repice
- 2 žlici nesladkane jabolčne omake
- 1 liter rastlinskega olja, za cvrtje
- Približno 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1/2 skodelice želeja
Navodila:
- V posodo stojnega mešalnika dodajte mleko, kvas, sladkor in jajca. Mešajte, dokler se le ne poveže. Preklopite na kavelj za testo. Postopoma dodajte moko, približno 1/2 skodelice naenkrat, končajte pri 3 skodelicah, po vsakem dodajanju dobro stepite. Vmešajte cimet. Dodajte olje, jabolčno omako in ščepec soli in stepite, dokler se ne združi. Dodamo preostalo moko in stepemo, da se združi.
- Testo obrnite na trdo pomokano površino in gnetite do mehkega in elastičnega. Kroglico testa položite v namaščeno skledo in pokrijte z namaščeno plastično folijo. Postavite na toplo mesto in pustite vzhajati, dokler se ne podvoji, približno 2 uri.
- Testo razvaljajte na približno 1/2 palca debeline. Z rezalnikom za piškote za krofe ali kroge iztisnite kroge testa (želite jih 12). Položite na pekač, obložen s pergamentom, in pustite vzhajati še 45 minut.
- Segrejte olje v velikem loncu na srednjem ognju, dokler ne doseže 350 stopinj F na sladkarskem termometru. V vroče olje dajte približno 3 krofe in na vsaki strani kuhajte približno 4 minute. Z žlico z režami odstranite krofe in jih položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Pustimo, da se rahlo ohladi.
- Povaljajte v sladkorju v prahu. Če želite napolniti z želejem, marmelado z žlico preložite v vrečko za polnjenje peciva in jo sperite v krofe. Postrezite toplo.
Več receptov za krofe
Domače ocvrte luknje za bučke
4 recepti za mini krofe brez glutena
Domači pečeni rogljički
