To je enostavno: skuhajte in postrezite suhega, brez okusa, prekuhanega piščanca na žaru. Toda enostaven način za boj proti temu (in vas naredi želim da se znova preizkusite v kuhanju sočnega kosa piščanca) je z aromatično marinado.
Sledite enemu ali vsem tem recepti za marinado za piščanca na žaru in nedvomno boste navdušili vse, ki jih postrežete - še posebej sebe.
Eden bistvenih nasvetov, preden začnete: V idealnem primeru želite svojemu piščancu dati dovolj časa, da razvije okuse, v katerih se marinira. Predlagamo, da se pripravite in marinirate večer prej ali vsaj nekaj ur, preden zažgete žar.
Več:Kako pripraviti piščančje, goveje, vegetarijansko, puransko in juho iz morskih sadežev
Zesty recept za marinado z medom in limeto
Služi 4
Sestavine:
- 4 limete, olupljene in sočne
- 1/3 skodelice arašidovega olja ali olja repice
- 2 žlici sojine omake
- 1/4 skodelice medu
- 1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 3 stroki česna, zelo drobno sesekljani
- Sol in poper po okusu
- 4 piščančje prsi
Navodila:
- V skledi zmešajte limetin sok in lupino, olje, sojino omako, med, poper in česen ter začinite s soljo in poprom. Dobro premešaj.
- Piščančja prsa dodamo v veliko vrečko z zadrgo in po vrhu prelijemo z marinado. Zaprite vrh in piščanca premešajte. Marinirajte čez noč ali dokler ni pripravljeno za pečenje na žaru.
Več: Tukaj je opisano, kako pečete svoje najljubše vrste rib
Preprost recept za balzamično marinado
Služi 4
Sestavine:
- 1/2 skodelice balzamičnega kisa
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/4 skodelice medu
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
- 1/4 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
- 3 - 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 čajna žlička česna v prahu
- Sol in poper po okusu
- 4 piščančje prsi
Navodila:
- V skledi zmešajte balzamični kis, olivno olje, med, rjavi sladkor, sojino omako, česen in čebulo v prahu ter začinite s soljo in poprom.
- Piščančja prsa dodamo v veliko vrečko z zadrgo in po vrhu prelijemo z marinado. Zaprite vrh in piščanca premešajte. Marinirajte čez noč ali dokler ni pripravljeno za pečenje na žaru.
Naslednji: Recept za svežo marinado v stilu chimichurrija