Skrivnosti priprave najboljše jabolčne pite - SheKnows

Jesen je končno prišla! Kakšen boljši način za zvonjenje v novi sezoni kot s svežo, hrustljavo, domačo jabolčno pito? Tukaj delimo nasvete pečenje popolna.

Sorodna zgodba. Preprost, a okusen recept za kruh se lahko spopade tudi z začetniki peke

Jabolčni piti nikoli ne sme manjkati nič drugega kot čudovita. Med odraščanjem je mama vedno zelo resno jemala svoje pite in to se je pokazalo na koncu. Skorja se je luščila, jabolka so bila hrustljava in vsak ugriz, ki ste ga zaužili, je hrepenel po več. Ker je jabolčne pite razmeroma enostavno pokvariti, smo mislili, da bomo delili nasvete, kako narediti vašo popolno. Ne glede na to, ali jo pripravljate za večerjo za zahvalni dan ali pa si jo samo želite v nedeljo popoldne z družino, se ne zadovoljite z nič drugega kot z najboljšim!

Ko razmišljamo o popolni piti, mi najprej pride na misel luskasta, maslena skorja, ki se stopi v ustih. Da bi to dosegli, maslo ali margarino ohladite, dokler ni pripravljeno za uporabo. Prav tako se ne bojte razrezati na koščke naključne velikosti, namesto da bi jih dosledno rezali. Ta dva trika skupaj dajeta skorji tako želeno luskasto teksturo.

Skorja in jabolka bodo vašo pito naredili ali zlomili. Ker smo ugotovili skorjo, je čas, da izberemo najboljše jabolko. Ker so okusi različni, ni "enega" jabolka, ki bi delovalo popolnoma. Naša dva priljubljena sta:

• Golden Delicious: Tako sladka kot trpka, zlato slastna jabolka ostanejo hrustljava, ko jih skuhate. Kupite sveže in pecite takoj. Če predolgo čakate, bo končni rezultat namesto hrustljav.
• Babica Smith: Jabolka Granny Smith bodo piti zagotovo zagotovila hrustljavost, ki jo iščete, skupaj s trpkim okusom. Uravnoteženo s cimetom in sladkorjem ter luskasto, zlato skorjo, in dobili ste eno popolno pito.

Čeprav si zagotovo želite, da bi vaša pita imela kanček cimeta in muškatnega oreščka, bo pretiravanje zmanjšalo jabolčni okus pite (in ali ne pripravljate jabolko pita?). Nekateri recepti niti ne zahtevajo cimeta ali muškatnega oreščka, temveč se pri sladkanju zanašajo le na rjavi sladkor. Priporočamo največ eno čajno žličko cimeta in muškatnega oreščka.

Ta preprost korak bo vašo pito spremenil iz dobre v odlično. Namesto da surova jabolka vržete v pito in pečete, najprej jabolka predhodno skuhajte. Če jih pečete surove, se skrčijo, tako da bo vaša pita videti ravna in manj privlačna. Za predhodno kuhanje jih lahko skuhate v mikrovalovni pečici, jih premešate v ponvi nad štedilnikom, poparite ali spečete v pečici. Ne prekuhajte - preprosto želite zmehčati jabolka v pripravi na peko.

Skušnjava je, da bi se želeli poglobiti v pito, takoj ko jo vzamete iz pečice (zelo mikavno!), Vendar pustite, da se popolnoma ohladi, preden se potopite. Če tega ne storite, bo pita tekoča, saj še ni imela priložnosti za nastavitev. Ohlajena pita vam omogoča tudi, da okusite več okusov kot eno svežo iz pečice. Pustite ga počivati ​​na pultu nekaj ur pred jedjo. Za najboljše rezultate pito hranite na pultu največ dva dni, nato pa še dva ali tri dni v hladilniku.

Več nasvetov za peko

Preprosti nasveti za peko
Praznični nasveti profesionalnega kuharja za peko
Nasveti za peko z otroki