3 ustvarjalni recepti za enchilado - SheKnows

Navadne piščančje enchilade so tako lansko sezono. Začinite svoje Cinco de Mayo praznovanja z enim od teh okusnih, dekadentnih enchilada recepti in pustite Old El Paso na policah.

Sorodna zgodba. 10 pristnih mehiških predjedi za vašo praznovanje Cinco de Mayo

Ne glede na to, ali ste velik oboževalec govejega ali piščančjega mesa, bo eden od teh presenetljivo edinstvenih in okusnih receptov rekel "Aj, karamba!" z vsakim dekadentnim ugrizom.

Donosi 4 enchilade

Sestavine:

• 4 srednje velike tortilje iz moke
• Približno 1-1/4 skodelice naribanega piščanca (uporabili smo pečenko)
• Približno 1 skodelica sesekljane zelene
• 14 unč lahko začinjene rdeče omake iz enchilade
• 1/3 skodelice Frankove omake RedHot Buffalo Wing
• Približno 1/2 skodelice modrega sira
• 1/2 skodelice naribanega sira mozzarella
• Listi zelene za okras

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Namastite 8 x 8-palčni pekač z nelepljivim pršilom za kuhanje.
2. V skledi zmešamo omako enchilada in omako Buffalo. Za pikantnejšo omako dodajte še Buffalo omako. Omako ločite v dveh serijah in piščanca zmešajte z eno od serij. Dodajte zeleno in premešajte, da se združi.
3. Na sredino vsake tortilje položite približno 1/4 skodelice nadeva. Piščancu dodamo 2-3 žlice mocarele. Nato previdno razvaljajte in zložite navzdol v pripravljen pekač.
4. Povaljane enchilade prelijemo s preostalo omako in potresemo z modrim sirom. Pečemo približno 20-25 minut oziroma dokler se sir ne stopi. Okrasite s svežimi listi zelene ali cilantrom.

Recept po navdihu Kraft

Služi približno 8

Sestavine:

• 4 skodelice testenin, nekuhane
• 1 žlica olivnega olja
• 1 srednja čebula, narezana
• 3 stroki česna, narezani
• 1/2 rdeče paprike, narezane
• 1/2 rumene paprike, narezane
• 1/2 pomarančnega popra, nasekljanega
• 14,5 unč narezanega paradižnika z zelenim čilijem
• Približno 1 kilogram mletega govejega mesa
• 1/2 skodelice svežega koriandra, narezanega
• 2 skodelici mehiškega mešanega sira

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Veliki lonec vode zavremo. Dodajte testenine in kuhajte do al dente, približno 7 minut. Sperite in odstavite.
3. V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte čebulo in kuhajte približno 2 minuti. Dodamo česen in papriko ter kuhamo do mehkega, še 4 minute. Dodajte mleto goveje meso in kuhajte do zlato rjave barve, približno 6-8 minut. Odcedite maščobo.
4. 4-litrski pekač namastite z nelepljivim pršilom za kuhanje. Testenine zmešajte z na kocke narezanim paradižnikom, 1-1/2 skodelico mešanice sira in govedine. Nalijte v pripravljen pekač.
5. Testenine prelijemo z 1/2 skodelice preostalega sira in pečemo, dokler se ne stopijo, približno 20 minut.

Služi približno 4

Sestavine:

• 2 piščančja prsa brez kosti, brez kože, kuhana in naribana
• Približno 3 velike paradižnike, narezane na kocke
• 2 pločevinki zelenega čilija, narezanega
• 1/2 skodelice krvave mešanice Mary
• 2/3 skodelice sesekljane zelene
• 4 velike tortilje iz moke
• 14,5 unč konzerve zelene omake iz enchilade
• 1-1/2 skodelice naribanega mocarela sira
• Cilantro za okras

Navodila:

1. Piščanca, paradižnik, zeleni čili, mešanico zelene in krvave mary postavite v počasen štedilnik. Nastavite na nizko in pustite kuhati približno 1-1/2 uri. Odcedite večino preostale tekočine.
2. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Namastite 9 x 13-palčni pekač z nelepljivim pršilom za kuhanje.
3. V sredino vsake tortilje položite približno 1/3 skodelice piščančje mešanice. Na vrh dajte približno 3 žlice sira mozzarella. Enchilade zvijte in zložite navzdol v namaščen pekač.
4. Zelene enchilada omako prelijemo po razvaljanih tortiljah in pokrijemo s preostalim sirom mocarela.
5. Pečemo približno 20-25 minut oziroma dokler se sir ne stopi. Okrasite s svežim cilantrom in uživajte!

Več receptov Cinco de Mayo

Recepti za kosilo Cinco de Mayo
Zabave Cinco de Mayo
3 recepti Sangrije za Cinco de Mayo