Nova študija kaže, da dve zelenjavi dobro delujeta v kombinaciji z avokadom, da bi dobili še več prehranskih koristi.
Želite v svojo prehrano vnesti več vitamina A? Moral bi. Je ključnega pomena za reproduktivno zdravje, rast, zdravo kožo, imunost in vid. Deluje tudi kot antioksidant - vsi ga potrebujemo. Dobra novica: Prehrana avokado v kombinaciji z drugo zelenjavo bi vam lahko pomagalo popraviti.
Nova študija v Časopis za Prehranaugotavlja, da uživanje celega, svežega avokada s paradižnikovo omako oranžne barve ali s surovim korenjem poveča absorpcijo provitamina A karotenoida (alfa- in beta-karoten) in ga pretvori v aktivno obliko vitamina A. (Samo provitamin A je neaktivna oblika vitamina A.)
Raziskavo so izvedli na državni univerzi Ohio in jo je podprl odbor Hass Avocado (HAB). Vključeni znanstveniki so želeli vedeti, ali je avokado lahko ključ do tega, da človeško telo bolje absorbira vitamin A iz hrane, bogate s karotenom, če ga zaužijemo skupaj.
V 12 moških in ženskah sta bili dve randomizirani dvosmerni študiji navzkrižnega hranjenja. Prva študija je proučevala uživanje paradižnikove omake z beta karotenom, da bi ugotovila, ali bi zaužili 150 gramov avokada spodbujajo absorpcijo provitamina A karotenoidov in njihovo pretvorbo v aktivno obliko vitamina A. Avokado se je več kot podvojil absorpcijo beta-karotena (2,4-krat) in več kot štirikrat povečal pretvorbo vitamina A (4,6-krat).
Druga študija je ocenila isto, vendar je vključevala uživanje surovega korenja namesto omake - in to je dalo še boljše rezultate. S tem je povečal absorpcijo beta-karotena 6,6-krat, več kot štirikrat povečalo absorpcijo alfa-karotena na 4,8-krat in povečal pretvorbo v vitamin A za 12,6-krat.
V prejšnji študiji je dr. Steven Schwartz, ki je Carl E. Haasov podpredsednik in profesor na Ohio State University je podobne rezultate našel, ko je to preizkusil s polovico avokada.
"Združevanje določenih živil je več kot le okus - posebna živila, ki jih zaužijemo skupaj, lahko pomagajo telesu, da učinkoviteje izkoristi prednosti," je dejala Nikki A. Ford, direktor prehrane pri HAB. Rekla je, da so potrebne dodatne študije, da bi ugotovili, ali bo to delovalo pri vseh.
Medtem je to le še en razlog, da gremo mimo guaca - morda tokrat z nekaj zdrobljenega korenja.
Več zdravstvenih novic
Realni načini za nadzor čustvenega prehranjevanja
Ste odvisni od tesnobe? Zastavite si teh 6 vprašanj
Vsadek čipa za nadzor rojstva, ki ga lahko vklopite in izklopite? Dogaja se
