Izdelava lastnih ocvrtih pomladnih zvitkov ni zastrašujoča naloga. Zabavno je in celotno družino lahko pomagate, da jih napolni!
Sorodna zgodba. Mini pice z pršutom Giada De Laurentiisa so neustavljivo ljubke in okusne
Pomladni zvitki iz ocvrtega mesa so pogosti v azijskih kuhinjah, na izbiro pa je veliko različic. Zelenjava, meso, sveže, ocvrto, sladko... seznam se lahko nadaljuje. To je ena od osnovnih različic mesnih pomladnih zvitkov, ki jih je enostavno narediti. Otroci se lahko polnijo in valjajo, odrasli pa cvrtnik.
Recept za ocvrt goveji in svinjski pomlad
Prinaša 20 vzmetnih zvitkov
Sestavine:
- 1 krompir, olupljen in narezan
- 9 unč mlete svinjine
- 9 unč mletega govejega mesa
- 1 majhen korenček, drobno sesekljan
- 1 pecelj zelene, drobno sesekljan
- 1 čebula, drobno narezana
- 1 jajce
- 1 žlica sojine omake
- Sol
- Poper
- 20 ovojev za vzmetne zvitke (kvadratni ali okrogli sta v redu)
- Arašidovo olje (ali katero koli olje z visoko dimno točko, ki je dobro za cvrtje, na primer žafranikovo, oljno olje ali sončnično olje)
Navodila:
- Majhen lonec vode zavremo. Ko zavre, dodamo malo soli in krompir. Krompir kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 15-20 minut. Odcedite in nato pretlačite krompir. Pustimo, da se krompir ohladi.
- V veliki skledi zmešajte svinjino, govedino, korenje, zeleno, čebulo, krompir, jajce, sojino omako, sol in poper. Dobro premešajte, dokler zmes ne postane kompaktna. Za preizkus okusa vzamemo žlico mesne mešanice, jo zvijemo v kroglo in jo prepražimo v ponvi z vročim oljem.
- Delovno območje pripravite z naslednjim: Čista posoda, v kateri bodo pripravljeni spomladanski zavitki, majhna posoda voda za namakanje konic prstov za zapečatenje ovojev, mesne mešanice in ločenega vzmetnega zvitka ovoji.
- Vzemite en ovoj z vzmetnimi zvitki in ga položite na posodo. Vzemite približno žlico mesne mešanice in jo položite na ovoj na koncu, ki vam je najbližji. Zložite obe strani ovitka in se nato odmaknite od sebe. Na koncu ovoja ga zatesnite tako, da s prsti namočite nekaj vode. Postopek ponovite z ostalimi sestavinami.
- Napolnite cvrtnik ali ponev z debelim dnom z visokimi stranicami z veliko olja. Ko olje doseže pravo temperaturo, med 340 in 375 stopinj F, spustite vzmetne zvitke v vroče olje, dokler ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi. Ne prenatrpajte lonca. Če nimate termometra, v olje potopite leseno nabodalo ali ročaj lesene žlice. Ko začne nenehno brbotati, je temperatura prava.
- Ko so spomladanski zavitki kuhani, jih precedimo in položimo na krožnik s papirnatimi brisačkami, da vpijejo odvečno olje.
Več azijskih receptov
Azijski zeleni fižol s sezamom in česnom po receptu
Recept za adobo riž iz ananasa, piščanca in svinjine
Recept za azijske goveje tacos
