Končno je pomlad prišla, sveži lokalni pridelki se začnejo pojavljati in tako sem navdušen, da vse skuham in pojem. Ampak uganite, kaj me ne navdušuje. Ko vidim zelišča, zelenjavo in zelenjavo, v mojem hladilniku počasi, boleče umrejo in umrejo.
Več:Resnice o jagodah, jabolkih in grozdju bi morali nehati zanemarjati
Ravno ta teden sem se moral ločiti od kopice ramp, ki sem jih zgrešil in pozabil. Klančine! Kot da lahko samo tako zapravljam denar.
Zato smo vprašali Jeanette Pavini, Coupons.com strokovnjak za varčevanje, za nekaj nasvetov o izogibanju odpadni hrani. Predlaga, da označite hrano v shrambi z rokom uporabe s črnim trajnim označevalcem, takoj ko jo prinesete domov iz trgovine z živili. Namesto da ostanke shranite v hladilniku, jih takoj zamrznite.
Eden najboljših načinov, kako se izogniti zapravljanju hrane, je shranjevanje pridelkov tako, da trajajo. Tu so Pavini nasveti.
Več:Koliko časa res traja, da hrana pokvari?
Jagode
Za začetek ne pričakujte, da bodo vaše jagode trajale večno. Toda za daljše življenje jagode razporedite na papirnato brisačo, pokrijte s plastiko in shranite v hladilniku. Za največjo prehrano kupujte enakomerno rdeče jagode, ki nimajo zelenih ali belih konic. Stebla držite vklopljena, medtem ko jih umivate, in jih ne umivajte, dokler jih niste pripravljeni jesti.
Jabolka
Jabolka lahko zdržijo tri tedne, če so shranjena v predalu hladilnika, brez embalaže.
Šparglji
Pri nabiranju špargljev poiščite tesno zaprte nasvete. Ne glede na to, ali imate radi debele ali tanke peclje (lahko so tudi nežni), poskrbite, da bo grozd, ki ga izberete, enake debeline, da se vsi peclji enakomerno skuhajo. Najbolje je, da stebla hranite v kozarcu z vodo, preostanek pa ohlapno zavite v plastično vrečko.
Artičoka
Izberite artičoke, ki so težke, večinoma brez madežev in imajo tesno zaprte liste. Shranjujte v plastični foliji v hladilniku in ne umivajte, dokler jih niste pripravljeni kuhati.
Zelena in solata
Zelenjavo zavijte v papirnate brisače, nato pa v plastično vrečko v predalu za hladilnik. Takoj operite samo tisto, kar nameravate uporabiti. Zelenjava, kot je špinača, s starostjo izgubi svojo hranilno vrednost.
Več:Resnica o zastareli hrani in o tem, ali vam lahko zboli
Mango
Nezreli mango hranite pri sobni temperaturi. Ko/če zorijo, jih shranite v hladilniku. Ne pozabite, da barva ni najboljši pokazatelj zrelosti. Namesto tega naredite test stiskanja. "Koža bi morala dati malo, a ne pustiti vtisa," pravi Pavini.
Avokado
Tako kot pri mangu boste želeli zoreti avokado pri sobni temperaturi. Ta postopek lahko pospešite tako, da jih hranite v papirnati vrečki. Ko odprete avokado, ga lahko še vedno shranite tako, da na meso poškropite nekaj limoninega ali limetinega soka, tako da polovice skupaj (če imate še vedno obe), jih tesno zavijte v plastiko in jo hranite v sebi hladilnik.
Grah
Svež grah hranite v strokih v plastični vrečki v hladilniku. Čeprav bo to pripomoglo k temu, da bo vaš grah zdržal dlje, ne pozabite, da izgubi sladkost in začne škrobniti, ko postane starejši.
Čebula
Nerezane čebule vam ni treba hraniti v hladilniku. Shranjujte jih na hladnem in suhem mestu, ne v plastičnih vrečkah ali posodah. Ko jih izberete, se prepričajte, da ni mehkih madežev. Upoštevajte, da ima spomladanska čebula višjo vsebnost vode in zato krajši rok trajanja kot čebula iz drugih letnih časov.
Citrusi
Citruse lahko hranite pri sobni temperaturi nekaj dni. V nasprotnem primeru hranite v hladilniku, nato pa pred jedjo ali sokom odstranite in segrejte na sobno temperaturo.
