Nedavna študija Univerze v Južni Karolini, objavljena v reviji Nutrition, je poročala o 50 odraslih s prekomerno telesno težo ali debelostjo. Posamezniki so v šestmesečnem obdobju upoštevali eno od petih diet: vegan, vegetarijanec, pesko-vegetarijanec, pol-vegetarijanec in vsejed.
Raziskovalci so ugotovili, da je vegani so shujšali za približno 4,3 odstotka več v primerjavi z drugimi dietami - v povprečju približno 16,5 kilogramov. Če ne morete dojeti misli o opustitvi mesa, perutnine, jajc ali mlečnih izdelkov, kot so veganski dieteti, niste sami. Ta preprost vodnik, ki vam bo pomagal izkoristiti veganske ugodnosti za zdravje, ne da bi preskočili vaš dnevni latte ali tisti občasni zrezek.
Sharon Palmer, R.D.N., avtor knjige Na rastlinski pogon za življenje, pravi, da imajo tudi vegetarijanske diete koristi. "Če uživate rastlinsko prehrano, svojo prehrano napolnite z vlakninami, vitamini, minerali in fitokemikalijami za zaščito zdravja, ki jih najdemo le v rastlinski hrani," pravi Palmer. "Zato so te diete tako varne za zdravje."
Lisa McComsey, soavtorica Veganska goljufija, priznava, da veganstva ne spremlja vedno militantno, ampak večinoma ostane na vagonu.
"Podpiram vsakogar, ki želi bolje jesti, tako da v svojo prehrano vključi več rastlinskih živil," pravi. "Spoznal sem veliko ljudi, ki želijo jesti bolj zdravo, vendar nimajo želje, da bi postali vegani. Z olajšanjem slišijo, da jim je dovoljeno vključiti veganstvo na način, ki jim ustreza: pa naj bo to jesti vegansko en dan na teden ali en obrok na mesec ali se morda odreči eni stvari naenkrat, na primer rdeče meso, sir ali mleko. "
Takole rastlinam prijazna neveganska prehrana:
1. Upravljajte svoje meso
Palmer pravi, da bi začel uporabljati fleksitarni model, kar bi lahko pomenilo sprejetje ponedeljkov brez mesa. Ko bo en rastlinski dan minil, boste morda lahko dodali še enega.
"Med tednom jejte več obrokov brez mesa," pravi Palmer. »Odrežite (ali izrežite) rdeče meso. Poskusite pogosteje izbirati morske sadeže namesto rdečega mesa. "
Palmer svetuje tudi zajtrk brez mesa, kar je po njenem mnenju enostavno zaradi številnih alternativ rastlinskega izvora, kot so polnozrnate palačinke. Smoothieji so lahko tudi rastlinska beljakovinska elektrarna s sojinim ali mandljevim mlekom-nato dodajte sadje ali zelenjavo ali oboje.
2. Raziščite mesne alternative
Nekatere veganske koristi za zdravje lahko izkoristite tako, da preidete na beljakovine rastlinskega izvora. Poskusite en obrok na dan temeljiti na stročnicah, kot so fižol, leča ali grah - naj bodo ti glavna sestavina beljakovin namesto mesa. Fižol je odličen dodatek za enolončnice, juhe, čili, solate ali enolončnice.
3. Malce goljufajte z jajci in mlečnimi izdelki
Lahko sprejmete mlečno-ovo-vegetarijansko prehrano, ki preskoči meso, vendar še vedno vključuje jajca in mleko. Drugi veliki viri beljakovin so oreški in semena.
4. Uživajte zdrave ogljikove hidrate
Še ena prednost veganstva, razen čistega telesa - ogljikovi hidrati. Se pravi, še vedno jih lahko jeste, dokler so polnozrnate. Kvinoja, pšenične jagode in ječmen so nekatere dobre sorte, pravi Palmer. Morda uživate v mesu ob obroku, vendar namesto belega riža ali testenin nadomestite nekaj kvinoje za dodatno korist za zdravje. Polveganski obrok-preverite!
5. Izkušnje z zamenjavami
McComsey pravi, da je nujno, da se naučite veganskih kolegov za običajno hrano in jih nato vključite v svojo prehrano. Namesto težke smetane za fettuccine alfredo na primer uporabite kremo iz indijskih oreščkov. To vključuje dajanje enakih delov indijskih orehov in vode v pire v mešalnik. Druga ideja: Jajca v receptu zamenjajte z 1 žlico mletih lanenih semen in 3 žlicami vode. Kdo brez jajc?
"Vse to so majhne stvari, ki jih lahko naredite, da bi postali bolj rastlinski," pravi Palmer.
6. Naj bo po svoje
McComsey pravi, da so sadje, zelenjava, oreški in zrna veganska hrana, polna hranil in beljakovin - in za razliko od živalskih proizvodov ne vsebujejo holesterola.
"Zaradi tega je veganstvo zdrava izbira," pravi McComsey. "Toda kot vsaka dieta morate jesti dobro zaokroženo hrano in se ne prehranjevati s pomfrijem in sodo... oboje vegansko."
"Uživanje veganskega - ali celo delno veganskega - je bolj zadovoljno, kot si lahko predstavljate," dodaja McComsey. "Poskusite na način, ki ustreza vam in vaši družini."
Več zdravja in prehrane
Ali vadba ne deluje? Verjetno zato
Jejte to hrano za boljšo imunost v sezoni gripe
Dieta z visoko vsebnostjo maščob je čudežni pospeševalnik možganov
