Materinski dan je praznovanje sredi pomladi, ki se veseli poletja. Rože v polnem razcvetu so to najboljši čas v letu v čast mami. Če pa ima mama nizko vsebnost ogljikovih hidratov, bi morali biti previdni in ji pripraviti poseben obrok, ki ji bo ustrezal nizko vsebnost ogljikovih hidratov življenjskega sloga, zato ostaja na pravi poti. Imamo nekaj idej za pomoč!
Zgodovina dejstev o materinskem dnevu
Materinski dan sega v starodavne Grke, ki so praznovali Rheo, mater bogov. Rimljani so praznik pobrali in ga praznovali spomladi.
Po vsej Evropi so prazniki praznovali ženska božanstva, v krščanski dobi pa svetnike. Povezava med materami in pomladjo se zdi naravna, pomlad je čas, ko prinese zemlja
naprej življenje in se ogreje tako kot mama!
Materinska nedelja je bila četrta nedelja posta v Angliji, vajenci in služabniki so odšli domov, da bi preživeli čas z materami.
V Ameriki je Julia Ward Howe, ki je napisala "Bojni himni republike", prvič predlagala dan v čast materam leta 1870. Leta 1872 je napisala deklaracijo, ki je razglasila dan mater in miru.
Žal se ni prijelo.
Anna Jarvis je želela dan za praznovanje dela vseh mater, ki so žive ali mrtve, zaradi vsega čudovitega prostovoljnega dela in družbenih vzrokov, v katerih so se matere takrat ukvarjale.
Za ustanovitev praznika je leta 1905 prisegla na materin grob. Napisala je pisma vodilnim podjetjem, ženskim skupinam, duhovnikom in politikom. Govorila je tudi na shodih in cerkvah. Ona
sestavili koalicijo žensk in cerkvenih skupin, ki so lobirale tako pri državah kot pri zveznih vladah.
Leta 1914 je bil materinski dan uradno priznan kot državni praznik. Američani in Kanadčani ga opazujejo drugo nedeljo v maju. Zdaj ta praznik praznujejo po vsem svetu. Ironično,
Anna Jarvis nikoli ni imela svojih otrok, ki bi jo počastili.
Predstavi mami jedilnik z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za materinski dan
Materinski dan je bil za mojo družino vedno pomemben dan.
Kot otrok smo vsako leto na dan pred materinskim dnevom z bratom, sestro in jaz pripravili meni za zajtrk. Z okrasnim rokopisom smo na karton našteli eksotične jedi. Zbudili smo mamo
gor, takoj ob zori. Nasmehnila se je in glasno prebrala meni ter naročila svoje najljubše stvari.
Pohiteli bi po kuhinji, da bi pripravili obrok. Kava je bila premočna ali prešibka in vedno hladna. Požgali smo toast in jajce kuhali 30 sekund.
V kuhinji je bil grozen nered. Nič od tega ni bilo pomembno. Mama je vse pojedla in popila. Vedno nam je rekla, da je to najboljši zajtrk, kar jih je kdaj imela. Ponosno je pokazala naš jedilnik na kaminu za
tednov.
Tukaj je jutranji čas, ko se lahko očetje in otroci pripravijo, medtem ko mama spi. Otroci lahko pomagajo pri vseh jedeh, sami pa lahko pripravijo limonin sir. Vsekakor je bolj zdravo
in bolj okusen od zajtrka, ki ga je moja mama tiho preživela! Na pladenj lahko dodate nekaj dodatkov, kot so izvirska voda, kava ali čaj brez kofeina, slanina, klobase in kozice. Ne
pozabi na voščilnice in rože!
recepti za materinski dan z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Gobova omleta
Služi 1
Sestavine:
1/3 skodelice srednjih gob, narezanih
1/8 skodelice zelene čebule, narezane
1/2 skodelice narezanega paradižnika
3 jajca
1 žlica olja repice za cvrtje
Sol in poper po okusu
Peteršilj za okras
Navodila:
V ponvi na olju prepražimo gobe in čebulo do zlato rjave barve, nato pa ogenj znižamo na nizko raven. Jajca stepemo s soljo in poprom. Jajca skuhajte v ločeni ponvi. Ko se omleta začne
na dnu porjavi, na polovico omlete dodajte gobe, čebulo in paradižnik. Ko je omleta skoraj pripravljena, obrnite navadno stran omlete čez zelenjavno stran. Okrasite s peteršiljem.
Na porcijo (1 omleta): 6 g ogljikovih hidratov; 1 g vlaknin; 20 g beljakovin; 15 g maščobe (4 g nasičenih); 252 kalorij
Sir iz limonine korenine
Naredi 1 skodelico
To je tako preprost recept, ki ga zmorejo tudi majhni otroci!
Sestavine:
1/2 skodelice kremnega sira
1/2 skodelice skute s 4 odstotki maščobe
2 paketa Splenda
Lupina ene limone (približno 3 žličke)
Navodila:
Vse sestavine zmešajte skupaj in ohladite.
Na obrok: 9 g ogljikovih hidratov; 0 g vlaknin; 17 g beljakovin; 34 g maščobe (21 g nasičenih); 412 kalorij
Grška solata
Služi 1
To je odličen recept za mamo, ki dela drugo oz 
tretja izmena!
Sestavine:
1 skodelica špinačnih listov, pakirana
1 čajna žlička olivnega olja
1/2 skodelice feta sira
2 žlici narezanih črnih oliv
1/2 skodelice češnjevega paradižnika
Navodila:
Špinačo operemo v cedilu in otresemo odvečne vode. Špinačne liste položimo na sredino krožnika, po vrhu potresemo oljčno olje. Zmešajte feta sir in olive ter položite na špinačo.
Okrasite s češnjevim paradižnikom.
Na obrok (ena solata): 9 g ogljikovih hidratov; 2 g vlaknin; 12 g beljakovin; 23 g maščobe; 279 kalorij
