Začinjena šunka Cappy, oljčne in paradižnikove testenine, posušene na soncu-SheKnows

Ste naveličani težkih testenin? Ta krožnik testenin vas bo razveselil in poln je začinjene šunke, oliv in veliko sušenega paradižnika.

Sorodna zgodba. Rachael Ray's Thai Chili-Glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka

Med tednom je hitenje okoli moje hiše, da bi pripravila večerjo. Včasih pride do 20. ure, večerja pa se šele začenja. Ta jed iz testenin je ena tistih jedi za hitro kuhanje, po katerih hrepenim, ko stradam z malo časa za kuhanje. Moja babica je vedno jedla to jed in jo vedno postregla z majhno skledo dodatnih oliv. To je popolnoma enako kot jaz. Vedno je prostor za več oljk, kajne?

Recept za pikantno kapi šunko, oljke in paradižnikove testenine, posušene na soncu

Nekoliko prilagojeno od Strune za tartine in predpasnike

Služi 4

Sestavine:

• 1 žlica košer soli
• 1 kilogram tankih špagetov
  
• 3 žlice masla oljčnega olja
• 3 stroki česna, mleti
• 1 majhna šalotka, mleta
• 1 skodelica črnih oliv brez koščic
• 1/3 skodelice suhega paradižnika
• 1/2 skodelice suhega belega vina
• 3 žlice nesoljenega masla
• Parmezan po okusu
• 1/4 kilograma narezane šunke iz veprave glave (najdemo v delih)

Navodila:

1. Zavremo velik lonec vode, dodamo košer sol in testenine. Kuhajte do al dente po navodilih iz škatle. Ko so testenine kuhane, jih odcedimo in prelijemo z oljem oljčnega olja, da se testenine ne primejo. Med pripravo omake odstavite.
2. V veliki ponvi z veliko stranjo na zmernem ognju dodajte olivno olje. Dodajte česen in šalotko. Kuhajte, dokler ne diši in šalotka ne postane prosojna. Pazite, da česen ne zažge.
3. Dodamo oljke in paradižnik, dušimo približno 1 minuto.
4. Zalijemo z belim vinom, dušimo približno 3 minute.
5. Dodamo maslo in pustimo, da se stopi. Premešamo, da se združi in vmešamo testenine.
6. V veliko skledo dodamo testenine, potresemo s parmezanom in dodamo rezine kapi šunke.
7. Postrezite vroče s prilogo oliv.

Več receptov za testenine

Piščančja žica iz koruze bleu
Pikantne testenine iz ene ponve
Taco polnjene školjke