Pred nekaj leti so bili vsi prestrašeni nad bisfenolom A v plastičnih steklenicah za vodo. Odvrgel sem svojo porumenelo, desetletje staro steklenico Nalgene za domišljijsko brez BPA in precej sem mislil, da sem pripravljen za življenje.
Na žalost se je izkazalo, da je tveganje za BPA še vedno prisotno zaradi konzervirane hrane. Nedavna študija ugotovili, da pločevinke, obložene z BPA, včasih izločijo toksin v hrano, kar predstavlja nevarnost za vse, razen za nosečnice, majhne otroke in plodove v razvoju. BPA v vašem telesu deluje kot hormon, kar pomeni, da lahko moti običajne hormonske odzive in reprogramira celice, prispevajo k stvarem, kot so ADHD, oslabljen imunski sistem, reproduktivne težave in celo rak dojke.
Več:Tukaj je vaš letni opomnik, da aluminijaste folije ne pustite na žaru
Kaj torej storiti dobro založena deklica, ki ljubi shrambo? Bodite izbirčni. Nekatera živila imajo veliko večjo incidenco izločanja BPA kot druga, bodisi zaradi svojih sestavin (maščobnih, slanih, kislih) bodisi pri kateri temperaturi so predelana in kako dolgo.
Tukaj so top 10 najslabših živil za uživanje iz pločevink, obloženih z BPApo podatkih Sklada za boj proti raku dojk:
1. Kokosovo mleko
2. Juha
3. Meso
4. Zelenjava
5. Obroki (kot testenine)
6. Sok
7. Ribe
8. Fižol
9. Pijače, ki nadomeščajo obroke
10. Sadje
Več:Da, lahko jeste na poti do sreče, brez slanine ali sladoleda
Na srečo obstaja nekaj blagovnih znamk, ki vam lahko omogočijo, da v miru nadaljujete z odvisnostjo od raviolov v pločevinkah. Leta 2015 je raziskala okoljska delovna skupina 252 največjih ameriških proizvajalcev konzervirane hrane. Blagovne znamke je ocenil kot najboljše, boljše, negotove ali najslabše igralce, odvisno od tega, kako so bile njihove pločevinke brez BPA.
Podjetja Best Players so izključno brez BPA in vključujejo blagovne znamke Amy's Kitchen, Hain Celestial, Tyson, Annie's in Farmer's Market.
Več:Tukaj je vaš poletni opomnik, da svojo ustekleničeno vodo zaščitite pred soncem
Nekateri drugi, na primer Campbell Soup in Walmart, Whole Foods in blagovne znamke trgovca Trader Joe, uporabljajo BPA v nekaterih svojih pločevinkah, za druge pa to izpustijo. Če želite biti še posebej previdni, poiščite nalepke na pločevinkah z napisom »brez BPA«. Ali pa namesto pločevink kupite stekleničeno hrano. Vsekakor se izogibajte segrevanju hrane v pločevinkah (žal, DIY dulce de leche oboževalci). In če ste noseči ali hranite majhne otroke, se vam to opozorilo podvoji.
Na koncu dneva je sporočilo enako tistemu, ki ga ves čas slišimo: Vaša najvarnejša stava je, da se držite svežih, polnovrednih živil, ki jih kuhate iz nič. Če me lahko kdo nauči, kako iz nič pripraviti špagete, se mi bo verjetno zdelo, da se borim.
Preveri 50 obrokov v enem loncu za enostavno popravilo hrane:
