Philadelphia Roll
Naredi 8 zvitkov
Sestavine:
2 skodelici suši riža (ali Arborio riža)
2 žlici sladkorja
2 žlički soli
4 žlice riževega vinskega kisa
8 listov nori (opečenih morskih alg)
8 unč dimljenega lososa, narezanega na ¼-palčne široke trakove
8 unč kremnega sira, narezanega na ¼-palčne široke trakove
Potrebovali boste tudi oster nož, podlogo za suši (tatami) in plastično folijo.
Navodila:
1. Kuhajte riž: Riž skuhajte s štirimi skodelicami vode, eno žlico sladkorja in dvema žličkama soli po navodilih kuhalnika riža ali v ponvi, dokler se voda ne vpije. Zlijemo ga v posodo in operemo 4 do 5 krat, tako da ga zalijemo s hladno vodo, premešamo in odcedimo. S tem se odstranijo škrobi, zaradi česar je lahko lepljiv. Ko končate, riž položite v skledo, da se ohladi.
2. Bodite pametni s kisom: Mojstri sušija si nalijejo kis neposredno na riž. Vendar pa obstaja tanka črta med okusnim rižem in kisom. Izognite se tveganju skupaj, tako da v skledo z 8 žlicami nalijete rižev vinski kis 
vodo in drugo žlico sladkorja. Ko pride čas za zvitek, boste lahko riž okusili "ročno" (dobesedno!).
3. Nori čas! Najprej se prepričajte, da je tatami preproga čista in prekrita z enim slojem plastične folije. (Tako se riž ne drži.) Nato na podlogo položite list norija. Nori je v obliki kvadrata, vendar je za suši nekoliko velik. Z nožem odstranite približno centimeter in pol s lista.
4. Odložite riž: Zdaj je, ko postanejo stvari zabavne in lepljive. Namočite roke v kis in položite dve peščici riža vzdolž enega roba norija. S palci potisnite riž proti drugemu robu, dokler list ni tanko pokrit. Za zapolnitev lukenj boste morda potrebovali več riža.
5. Napolni jo: Nori obrnite tako, da na morske alge polagate sestavine. Krem sir postavite približno 1/4 palca stran od enega od krajših koncev norija in zraven položite lososa.
6. Roll kot burrito: Če želite suši dejansko zviti, s tatamijem zavijte rob z nadevom, tako da se riž s hrbtne strani sušija dotika golih alg. Naj preproga odpade in se še naprej valja kot burrito.
7. Zavijte z preprogo: Zavijte preprogo okoli sušija in nežno pritisnite, da zvitek zložite skupaj. Po želji lahko izberete mizo z mize.
8. Precej lepo: Odprite preprogo in odrežite konce, da bo zvitek lep. In 
pojej konce... moraš poskusiti, kajne ?!
9. Postrezite: Zvitek razrežite na 6 do 8 kosov. Uživajte!
To je to! Zdaj pa pojdite na zvijanje in zapomnite si: če delate napake, jih pojejte. Ne glede na to, kako izgleda, ima suši neverjeten okus!
Več o sušiju
Jejte svoj suši in bodite tudi zdravi
Varne izbire suši za otroke
DK's Sushi Chronicles s Havajev
