Chez Lisgar ni navadna pojavna restavracija, namesto da bi kupovala hrana z denarjem so gostje vabljeni k menjavi predmetov v zameno za večerjo.
Več:Kako izgleda naraščajoča stopnja inflacije na vašem računu za živila
Toronto sostanovalki Nadya Khoja in Sarah Lee sta v svoje stanovanje povabili popolne neznance na domače obroke. Ker se zdi, da vedno skuhajo več, kot lahko pojedo, so objavili Območje trgovanja Bunz, priljubljena skupnost družabnih medijev za tiste, ki jih zanima menjava, in vabi ljudi, da delijo svoj obrok v zameno za vino. Sostanovalci so skoraj takoj dobili več kot 400 všečkov in 100 komentarjev na svojo objavo. Od takrat so bili zasedeni, gostje so doma vsak petek zvečer do konca aprila (še vedno lahko zahtevate rezervacije v Chez Lisgar pozneje).
Februarja na prvi večerji Chez Lisgar. 12. je Khoja prosil, naj gostje prinesejo vino v zameno za večerjo, na praznik vlečenega purana, kuhanega v burbonu in javorju sirup na pecivu ciabatta, postrežen z obročki čebule, polnjenimi z guacamole, in zeleno solato, pokapano z limoninim balzamikom vinaigrette. "Nisem profesionalni kuhar, sem pa dober kuhar," pravi Khoja.
"Smiselno je, da bi se oblikovala skupnost, ki bi mladim omogočila, da še vedno cenijo lepe stvari v življenju, ne da bi jim bilo treba razdeliti celotno plačo."
Življenjska cena je v Torontu še posebej visoka: The povprečni mesečni stroški najem enosobne sobe znaša 1.456,33 USD, povprečna mesečna plača pa je po davkih po podatkih iz Numbea le 3.419,52 USD. Ko vložite nekaj sto dolarjev za komunalne storitve, to pomeni, da ljudje porabijo skoraj polovico svojega mesečnega dohodka za plačilo dragih stanovanj. Zato ne bi smelo biti presenečenje, da je podzemna menjalna skupnost vzletela kot požar.
Več:5 trendov v prehrani, ki jih morate iskati v trgovini z živili
Zaradi velike priljubljenosti Cheza Lisgarja Khoja in Lee sanjata o razširitvi svojega podjetja za spalnice v spletno središče trgovcev s hrano in jedilnico - v bistvu Airbnb za hrano. Z lahkoto lahko pričakujemo razprave v mestni hiši v Torontu, vendar je to inovativna ideja, ki bo zagotovo pridobila nekaj vleka v mestu, odvisnem od menjave, če se bodo tega lotili.
Za prihodnje večerje bo Khoja razmislil o tem, da od gostov zahteva, da za večerjo zamenjajo druge izdelke, razen vina. "Mislim, da se bomo sčasoma morali umakniti samo od alkohola, ker mislim, da ga čutim v jetrih," se šali.
Gostovanje pojavne restavracije za trgovanje v njihovi hiši ima tudi nematerialne koristi-pomagati tujcem pri povezovanju v mestu, kot je Toronto, kjer se lahko preprosto anonimno sprehajate. Za vse, ki upajo, da bodo vzeli iztočnico iz Chez Lisgarja, ima Khoja nekaj nasvetov: »Vsekakor bi priporočal, vsekakor pa uvedel strog postopek preverjanja, da se prepričate, ali obstajajo podobni interesi in da bodo ljudje pripravljeni pristno govoriti z vami, «je razlaga. "Ne gre samo za hrano - gre za interakcijo in izkušnje bolj kot karkoli."
Več:Alison Sweeney: Moji nasveti za ustvarjanje zdrave kuhinje leta 2016
